导读：芒种后吃鱼，懂行的人就吃它！富含“黄金脑”，刺少肉嫩，特鲜美！进入夏季，每天都很热，而且又焖得难受。降水也多，这两天一直在下雨。下雨可以给我们带来些许的凉意，气温舒适很多。天热虽然胃口差，但是我们也不能少量营养的进补，毕竟天热会消耗身体的很多能量，而热天营养不足，人也更容易疲惫乏力，做事没精神。
芒种后的天气焖热又潮湿的，可以适当吃点鱼肉补充营养，特别是黄花鱼，肉很嫩，而且厚实，刺少，味道鲜，含有丰富的微量元素和不饱和脂肪酸，氨基酸等营养成分，经常吃点它们有很好的健脑益智，强免疫等好处。黄花鱼促进大脑发育，有“黄金脑”的说法，今天我们也用它分享3种做法。
食谱1：焖黄花鱼准备食材：黄瓜鱼，生姜，食盐，胡椒粉，食用油。料酒具体做法：1.黄花鱼洗净，特别是里面的肚子部位。洗干净后的黄花鱼用刀从中间切开，然后切小段，切好后放着沥干水分。2.黄瓜鱼切片之后放入适量的料酒，食盐还有胡椒粉，然后用手给它们抓均匀腌个30分钟，腌鱼时让它更为入味。取出一根香菜，用清水洗净，然后切段放在一旁；3.生姜，蒜瓣处理干净，洗净之后的蒜切片，生姜也切成片，放在碗粥锅里面。今天我们用的是砂锅，砂锅有很好的导热作用。砂锅放入油，然后把备好的生姜跟蒜瓣放入锅里面；4.食材下锅之后，我们用小火煸炒一下，炒出香味来，把锅里面的食材炒出香味后，接着我们就把黄瓜鱼一个个地摆放里面，下锅不要翻动。加入适量的食盐，胡椒粉跟酱油，少量的水煮10分钟。5.锅中的鱼肉焖煮后，我们就把准备好的香菜放在里面。香菜下锅后，我们就可准备关火出锅了。如果说煮好后里面还有很多的水分，我们就开大火，将它们收干。食谱2：蒸黄花鱼准备食材：
黄花鱼，生姜，酱油，食用油，小葱
具体做法：
1.黄花鱼洗净擦干水分，然后放在案板上，用刀在鱼上面划3刀，处理好后放在盆中。生姜洗净，洗净后的切片，将生姜片塞在鱼肚子里面还有划刀的缝隙。
2.锅中加入适量的水，放上蒸笼。将处理好后的鱼放在蒸笼上面，然后盖上盖子蒸煮15分钟；
3.黄花鱼在蒸煮的时候不要开锅，15分钟后再开锅，可以用筷子夹一下上面的鱼肉很容易夹起来，说明鱼已经蒸熟。蒸鱼的过程中，我们将小葱洗净，葱切成段，用牙签把葱对半划开，再给它弄成细条，处理后放在盆中浸泡，这样子就可以形成一个漂亮的葱花；
4.鱼蒸熟后取出，将盆里面的汤汁倒掉。这一些汁水会有点腥，直接倒掉。放上刚准备好的葱花，浇上适量的酱油。锅中烧油，将油热后倒在鱼上面。很快一份美味的黄花鱼，就这样子完成。
以上是今天分享的2种关于黄花鱼的做法，这样做出来的鱼肉很鲜甜，肉细嫩好吃。文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。声明：本文为原创图文，抄袭盗图必究！我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果您还在烦恼每天吃什么，不妨