糖醋鱼是一道让人垂涎欲滴的经典中式佳肴，酸甜开胃的口感让人欲罢不能。下面是糖醋鱼的简易家常做法，跟着步骤一起来制作吧！
所需材料：
鱼：可选黄花鱼、带鱼、鲤鱼等，根据喜好选择。
葱、姜、蒜：适量。
面粉：适量。
食用油：适量。
盐：适量。
白糖：适量。
白醋：适量。
生抽：适量。
淀粉：适量。
步骤：
1.将鱼清洗干净，去鳞、去腮、去内脏，擦干水分后用刀在鱼身上切花刀，撒上少许盐。
2.均匀地涂抹生粉在鱼身上。
3.加热锅，倒入适量食用油，将鱼放入锅中煎至两面金黄，煎熟后捞出备用。
4.锅中留底油，加入葱姜蒜炒香。
5.加入适量的白糖、白醋、生抽，煮至糖完全融化。
6.在锅中加入适量的水淀粉勾芡，使酱汁变得浓稠。
7.将煎好的鱼放入酱汁中翻煮均匀，使鱼身均匀裹上酱汁。
8.装盘后，可以根据个人口味加入葱花或者香菜作为装饰。
以上就是制作糖醋鱼的简单做法。关键在于掌握好糖醋汁的比例，保持酸甜适中，浓稠度适宜。根据个人口味的不同，还可以加入洋葱、胡萝卜等辅料，增加更多层次感和色彩美。无论是家庭聚餐还是宴客招待，这道糖醋鱼都能给大家带来美味与满足！