TUhjnbcbe - 2024/7/7 16:39:00
今天小编向大家介绍一道非常美味的酸甜黄花鱼的家常做法，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。一、材料准备：1.主料:黄鱼(大黄花鱼)1条2.辅料:腊八蒜12瓣3.调料:色拉油适量醋适量料酒适量生抽适量番茄沙司适量白糖适量二、酸甜黄花鱼的具体做法：1.将黄花鱼从冰箱取出自然解冻2.清洗好后将鱼去鳞、腮和内脏，用厨房用纸抹干外表水分，用刀在鱼身上划上花刀3.锅烧热后倒入食用油，油烧至八成热后放鱼煎4.鱼两面煎好后盛出备用5.煎鱼的油锅内放入腊八蒜炸香6.将醋和白糖生抽料酒一起调匀7.调好的料汁倒入炸好腊八蒜的锅里8.汤汁烧开后放入煎好的鱼9.大火将汤汁快要收好时倒入番茄沙司继续煮一会儿即可10.汤汁收好后装盘出锅即可家庭小贴士：1.冰冻的黄花鱼腥气比较重,这样的鱼最适合重口味烧制,比如红烧和糖醋两种口味.2.锅烧热后倒油这样煎鱼油锅才会不粘鱼皮,保存鱼皮的完整性3.鱼放入锅内倒不要经常翻动,用锅铲轻轻推动几下即可,4.黄花鱼又名黄鱼，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼，曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类。怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。