减肥别只吃蔬菜！健身达人：这种肉吃了也不胖，抗衰老，强身体。想吃肉，怕吃肉成为了减肥人的一个痛点，都已经夹到嘴边的肉，迫不得已又得放下。其实专业的健身达人说过：“减肥期间也要适当吃些肉哦！”那吃什么肉可以减肥又可以满足食欲呢？这当属“鱼肉”，它的热量值是肉类中最低的，用鱼肉来代替其它肉类，利于减肥。一般畜肉脂肪多饱和脂肪酸，但是鱼脂肪却含有多种饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，所以偏胖的人吃鱼肉较好既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。吃惯了水煮鱼，今天就来一道酱焖黄花鱼，黄花鱼对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效，减肥期间的女孩子必须得多吃点。
酱焖黄花鱼
By小英子的美食界
配料：
小黄花鱼1条、豆瓣酱20克、小葱1根、蒜4瓣、姜丝适量、干红辣椒2只、花椒粒少许、精盐少许、植物油适量
烹饪步骤：
1.黄花鱼刮去鱼鳞，用剪刀剪开肚子，取出内脏清洗干净
2.豆瓣酱20克左右，小葱一根，大蒜4瓣，姜丝适量，干红辣椒2只，花椒粒少许，葱切成段姜切丝，辣椒切两刀，大蒜拍扁切成颗粒
3.用厨房纸巾将鱼身上的水擦干
4.热锅凉油
5.将处理好的黄花鱼放入
6.煎至两面金黄
7.取出待用
8.重新放油爆香豆瓣酱
9.将葱姜干辣椒放入煸炒出香味
10.立即倒入适量的水
11.将煎好的黄花鱼放入锅内，盖上盖子小火慢慢的焖
12.中间翻个面，待水分收的差不多了，鱼也就熟了，盛出后将汤汁淋在鱼身上面
烹饪小贴士：
1、视鱼的大小决定是否要在鱼身上切两刀，鱼大的话要在身上斜切2刀以便入味。开锅后要改小火慢慢的焖，鱼肉才入味，煎鱼不掉皮用不粘锅会好。2、黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。还含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。3、疮疡肿毒患者及哮喘、过敏体质的人应慎食黄花鱼。荞麦与黄花鱼食物相克，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。荆芥与黄花鱼食物相克，二者同食造成身体不适。
你觉得黄花鱼怎么做最好吃？
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