TUhjnbcbe - 2024/6/25 16:24:00
鱼肉是公认的最佳补脑食材，对宝宝而言，营养师建议每周吃1-2次为佳，其中深海鱼为首选。常吃可促进宝宝的大脑发育，对宝宝的健康成长有很大的好处哦。不过，最近，有宝妈反应，自己就那老几样做法，宝宝都不爱吃了。呵呵，不急，今天Bee爸给推荐一个海鱼绝搭的鲜美吃法，一起往下看↓欢迎来到bee爸厨房，今天给大家推荐的是：海鱼蒸豆腐，本食谱的做法，适合1岁以上宝宝食用。能补充维生素D、钙质和DHA，促进宝宝骨骼以及牙齿健康生长，还可以增强记忆力和集中精力，提高宝宝的智力水平。海鱼蒸豆腐的营养价值与功效：食材豆腐，是高氨基酸、高蛋白质、高钙食品。豆腐的消化吸收率达95%以上。一两豆腐，就可满足宝宝一天钙的需求。豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能以外，对牙齿、骨骼的生长发育也非常有好处；同时，豆腐含有大豆卵磷脂，可以提高记忆力和集中精力。食材海鱼，一般刺都比较少，鱼肉中富含大量的蛋白质和可溶性钙，同时海鱼富含DHA等多种不饱和脂肪酸。DHA，俗称脑黄金，是神经细胞，生长以及维持的主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，对提高记忆力和思考能力有很大的帮助。豆腐和海鱼互为最佳搭档，豆腐中，蛋氨酸、赖氨酸、维生素D含量比较少，苯丙氨酸含量高，而鱼肉中蛋氨酸、赖氨酸、维生素D含量丰富，苯丙氨酸含量少，两者可以互补，取长补短，更有利于宝宝骨骼与智力发育。需要准备的食材有：海鱼肉、豆腐、葱、姜、花椒、大料、蒸鱼豉油、香油和盐现在开始海鱼蒸豆腐的制作：第1步，准备工作把豆腐切成薄片，备用；葱、姜切成长丝，备用；鱼肉洗净，去掉刺，切成斜片，备用，一块儿豆腐片、一块儿鱼片，交叉摆放，码齐，把长葱、长姜、花椒、大料、微量的盐，撒到鱼片豆腐上，备用；第2步，蒸锅中加足量的水，大火煮开，把处理好的鱼片豆腐放到笼屉里，蒸15分钟；15分钟后，把蒸鱼豉油浇到鱼片豆腐上，再蒸2分钟即可。出锅后，把葱、姜、花椒、大料捡出，淋几滴香油，海鱼蒸豆腐就做好了。尝一小口，味道极鲜！O(∩_∩)O~bee爸提示：1、做本食谱时我用的是海鱼大黄姑，其他海鱼如金枪鱼、海鲈鱼、大黄花鱼、平鱼、鳕鱼等都可以。2、虽然海鱼刺少，但给小宝宝吃鱼的时候，还是需要先把鱼刺去除干净，以免卡着宝宝；