清蒸大黄鱼
黄鱼清蒸，最大程度上保留了鱼的营养成分，鲜嫩爽口，那口鲜在唇齿间蔓延，实在是人间美味。最主要制作简单，就是腌一腌，蒸一蒸，泼一泼，淋一淋，一道美食就可以享用！
原料：大黄鱼、大葱、小葱、胡萝卜、姜、盐、料酒、六月鲜轻盐昆布酱油。
做法步骤：
第1步、今天的主角就是它。
第2步、切掉头部，从背部顺鱼骨剖开，去掉内脏，抠去腹部的黑膜，剔除掉另一边的鱼骨，加盐腌制30分钟左右
第3步、两边各切几刀，中间不要切段。
第4步、鱼身朝下，鱼背朝上，把每节鱼片立起来，放上鱼头，摆上姜片
第5步、放上葱段，淋上料酒。
第6步、锅里水烧开，把鱼放上去，盖上盖子，大火蒸12分钟
第7步、蒸鱼的时候开始调汁，碗里放入白糖，倒入六月鲜轻盐昆布酱油，再倒入少许开水调匀即可。
第8步、时间到，挑去葱段和姜片，倒掉汤汁
第9步、放上大葱丝和胡萝卜丝，把热油泼在鱼身上
第10步、把调好的汁淋在鱼身上
第11步、清蒸大黄鱼就弄好了，鱼肉鲜嫩爽口。
第12步、成品图
小贴士：
清理鱼时，一定要把鱼腹的黑膜抠干净。蒸鱼的汤水很腥，必须倒掉不要。鱼蒸好后，倒掉汤水，摆上葱丝，泼上热油，最后再淋调料汁。
来自美食天下Hhxj的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎