导语：对于中老年人来说，牙口不是很好，很多食物咬不动，也不好吸收，特别是对于肉类食品来说，瘦肉咬不动，但是肥肉对身体不是很健康，所以很多人就想到了鱼肉。但是很多人认为中老年人应该少吃一些鱼肉，因为其中的汞元素含量比较高，吃多了对身体不好，这是真的吗？
其实在我们平常吃的所有鱼类当中，几乎都含有一定量的甲基汞，特别是对于体型比较大的鱼类来说，甲基汞的含量可能更高。医学专家表示，甲基汞是一种神经毒素，如果平时摄入过多，很有可能会对身体健康造成危害，比如肢体不协调、运动和语言障碍等等。
但是这并不代表鱼类不能吃，某专家表示，虽然说几乎所有的鱼中都含有甲基汞，但是只要含量不超标，就不会对身体造成危害。我国对于水产甲基汞的规定是不能超过0.5mg/kg，大家可以进行单位换算一下，只要不是汞污染特别严重的水池，一般都是没事的。
不仅如此，根据科学家研究发现，相比较于吃红肉，吃鱼肉更加有助于心脏，甚至还能降低患心脑血管风险的几率。
对于老年人来说，下面3种鱼更适合
1、带鱼
这种鱼在我们的生活中非常常见，经常炸着吃，这种鱼不仅好吃，其中还含有很多的不饱和脂肪酸等其他有助于身体健康的物质，而且刺比较集中，容易处理，非常适合老年人食用。不过需要注意的是，这种鱼鱼腥味比较重，需要处理干净再烹饪。
2、黄花鱼
这种鱼虽然说鱼刺比较多，但是体型相对较小，如果烹饪方式得当，也不会出现卡鱼刺的现象。在中医当中，黄花鱼有养胃、健脾的功效，同时还能起到安神、补气的作用，对于中老年人来说是非常好的食材。
3、银鱼
很多医学专家都表示，银鱼中的营养成分非常丰富，富含蛋白质、镁、磷、钙、钾等，非常适合中老年人去补充身体中的元素。很多中医大夫认为，银鱼还有养胃、利肺的功效，同时银鱼还被日本列为长寿食品。
吃鱼要选择合适的烹饪方法
虽然说中老年人多吃鱼类对身体有很多好处，但是一定要选择合适的烹饪方法，烤鱼是非常不推荐的方法。营养学家表示，鱼肉中的很多营养物质在高温煎烤这种方式下非常容易流失。
同时，油炸也非常不建议，因为油炸是非常简单的一种烹饪方式，很多商家为了减少烹饪时间都会选择这种烹饪方式，但是通过油炸这种方式可能会产生一些致癌物质。
所以，营养学家推荐的方法就是清蒸，虽然说无论采用哪种烹饪方法最后都会熟，但是清蒸的温度相对降低，可以更好的保留鱼肉中的营养元素，同时也不会产生一些有害于身体健康的物质。
结语：有条件的话最好一周吃1到2次鱼肉，每周不要超过g，同时注意营养搭配，对身体有非常多的好处。#爱乐养生指南#