酸菜蒸黄鱼
By牛妈厨房
近期的黄鱼价格真是便宜，小小款我买了几斤来准备做炸黄鱼，像这种大一点得，我就用来红烧或是清蒸。昨儿有做了清蒸，今天就来试一下用酸菜配蒸，听说更开胃更下饭。朋友们喜欢也可以试一下。在这里跟大家介绍一下臻米小白锅，85的高度，可蒸可煮可炖可煎。我今天就先用它来做这道酸菜蒸黄鱼，不喜辣的朋友就不要加辣酱，想要更加的鲜美可口，还可以淋一个热油，但是想要吃清爽一点得菜，那就直接蒸不用再淋葱油啦。
原料：黄鱼、酸菜、生姜、料酒、细盐、辣酱。
做法步骤：
第1步、备好所用食材，如图用到酸菜，生姜，黄鱼。
第2步、将黄鱼洗净码盘里。
第3步、将酸菜洗净切好备用。
第4步、将处理好的酸菜码放在黄鱼上面。
第5步、再加入料酒，细盐，酸菜，上锅隔水蒸15分钟。
第6步、这款锅有三个火力，做蒸菜就用最大火力来烹饪。
第7步、如图就是蒸好的酸菜蒸黄鱼，色泽美口感好。
来自美食天下牛妈厨房的作品。
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