舟山渔场是我国重要渔场，也是世界著名四大渔场之一，素有“东海鱼仓”和“海鲜之都”之称。舟山是中国大的海产品生产、加工、销售基地，每到年底也是舟山海鲜出货大的时候，忙忙碌碌的舟山，只为舟山海鲜送到每家每户的年夜饭的餐桌上。
如果你爱吃海鲜，到舟山各大菜馆和海鲜大排档就可享用美味，用舌尖去感受舟山独特的海鲜美食。没时间亲临舟山的话，现在的网购也是方便的很。那为什么谈到海鲜都说舟山的海鲜好吃呢？
舟山的地理位置很特殊，它地处江浙的沿岸流和黄海的冷水团的交汇处，同时舟山又是三江入海口，优越的地理位置、海中的水深20米左右，阳光照射充足，养分也足够。这些条件造就了舟山周围海域丰富的生物品种和鲜嫩的口感。加上我国合理科学的休渔制度，也是为舟山海鲜的生长提供了优渥的环境。
看看我们舟山海鲜生产基地，陪着渔船出海，带上来一大批海鲜，在年底备货的时候，销往全国各地，不仅可以单买，还能弄成礼包，让大家团圆桌上吃他个团团圆圆。
专做海鲜十年，这十年的经验怎样才能挑出地道的东海海鲜，怎样的搭配才是浓浓的美味组合。下面就跟着小编来，亲身感受一下，来自大海馈赠的美食吧。
一、舟山鲳鱼
舟山鲳鱼俗称车扁鱼，这种鱼是舟山渔民主要捕鱼收获之一。它体卵圆形，很侧扁。体背面与腹面狭窄，背腹缘呈孤状弯曲。体高以背鳍起点处为最高，由后部向吻端坡度大。尾柄侧扁而短。头较小，侧扁而高。
简单的糟(醉)鲳鱼做法：把鲳鱼去内脏和头，切块洗净，晒个1到2天，再在50度的白酒内浸湿，放甏内压实，再用白酒少许后用荷叶盖口再用黄泥密封好，一月后就变成醉鲳鱼。当然用酒糟制，就叫糟鲳鱼了。
二、舟山带鱼
带鱼，舟山的四大经济鱼类之一，什么意思呢？就是买的好四种鱼类中的一个！为啥带鱼会这么畅销呢？首先说名气吧。舟山出产的野生带鱼是全国海鲜类地理标志证明商标海鲜。
它的带鱼和一般带鱼有所不同。舟山带鱼眼睛为黑色，有鳞片但是很容易脱落，骨头很小体肉肥，肉吃起来更嫩。东海野生带鱼营养也很丰富，丰富的蛋白质让它的营养价值非常之高，而且舟山出产的东海野生带鱼含有其他渔场带鱼所没有的DHA成分。
这种带鱼怎么吃才更好呢？当然是清蒸了，东海野生带鱼清蒸出来，鲜而不腥，肉质鲜嫩，保留了带鱼原有的独特味道，真的是“此味只因天上有，人间难得几回闻”。
三、舟山大黄鱼
大黄鱼舟山著名的鱼种，野生四大经济鱼类之一，舟山大黄鱼是全国海鲜类地理标志证明商标海鲜。舟山渔场著名的鱼种，其身为金黄色，富贵典雅，有王者风范。肉质鲜嫩，含钙量高，是舟山传统的大补珍品，历史上是渔民祭海的供品。
而舟山出产的野生大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，深受国人喜爱。可能就是太喜爱了，近几年来，舟山野生大黄鱼资源越来越少，产量也随之减少，造成资源稀少，成为珍稀鱼种野生大黄鱼的捕捞量一直呈现逐年下降的趋势，价格也逐年看涨，舟山野生大黄鱼有市无价，大斤两的野生黄鱼几乎到了可遇不可求的境地。
四、舟山小黄鱼
小黄鱼作为舟山渔场四大经济鱼类之一，大多数黄鳞，少数白鳞，主要活跃生长在猫头洋、大目洋、岱衢洋和佘山、鱼山、洋鞍、甩山、中街山海域。近年来，由于海洋生态环境改善，舟山海域小黄鱼的种群数量逐年增加，捕捞量相应增加，己成为海鲜市场上的常见货。
小黄鱼，肉质鲜美，多鲜食为主，咸菜小鲜是舟山城乡百姓的家常菜。小黄鱼也可制成咸干品，耳石、鳔、和鱼肉均具药用功能。
五、舟山墨鱼
舟山乌贼(墨鱼)舟山乌贼，叫法不同，但其实就是一个东西，也是舟山四大经济鱼类之一。科普一下，其实墨鱼呢，虽然叫鱼但不是属于鱼类，而是属于贝类，是一种暖水性洄游的软体动物，乌贼不属鱼类，因渔获量大，习惯性的与大、小黄鱼、带鱼并列，统称舟山四大经济鱼类。捕乌贼一般汛期立夏到夏至，小满前后旺汛。乌贼平时栖息在深海，立夏前后进入舟山外围岛屿的礁岩处索饵产卵，渔民以拖网在乌沙门和东福、青浜、庙子湖、嵊山等海区捕产卵亲体。那这样的话，我们年底买的墨鱼是不是隔了这么久就不新鲜呢？那当然不是啦，墨鱼冬季的产量也不少哦。冬汛追捕外海越冬群体，产量剧增。
除了以上几种畅销鱼类以外，舟山海鲜还有什么好吃的鱼类吗？别着急，小编还为大家带来了几种比较好吃，有些你还不一定认识的鱼哦。拭目以待。
六、舟山竹节虾
竹节虾，传说中虾里的“爱马仕”。体被有蓝褐色横斑的花纹，尾尖为鲜艳的五彩色，特别的好看。而每一只竹节虾的眼睛都很是清澈明亮。个头更是比一般的虾都要大，妥妥的重量级别选手。摸上去显得肥嘟嘟的，特别可爱。一只竹节虾差不多就有一个手掌这么大了。因此肉质特别的肥美细嫩，有嚼劲。吃进嘴里满口都是虾肉，特别满足。而且深海的虾都自带一丝丝的甜味。
七、舟山虾仁
说是虾仁，顾名思义，就是虾尾的那点肉，不用自己挑来挑去，弄来弄去的，剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁富含蛋白质，维生素等营养成分，深受消费者喜爱。东海虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。一般人群均可食用。
优质的东海虾仁是菜肴制作成功的基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。这就是东海野生虾仁了，不是所有的虾尾肉，都能成为舟山虾仁的。
八、舟山米鱼
米鱼相信大家听过、吃过比较少。但是却不能掩盖它独特的美味。米鱼肉味鲜美，而且经济价值较高的鱼类。除鲜食外，米鱼肉是作鱼丸、敲鱼面的上等原料，在温州颇有盛名；全鱼还可制作罐头或加工成米鱼鲞；鱼鳔可制鱼胶，有较高的药用价值，鱼鳞可制鳞胶；内脏、骨可制鱼粉、鱼油；耳石有清热去瘀、利尿的作用。
大米鱼还是我国的出口鱼类品种，每年通过浙江、上海、江苏、辽宁等出口口岸大量输往日本、香港、澳门等国家和地区。深受大家的喜爱，但你却每吃过，是不是不应该呢？
九、舟山梭子蟹
梭子蟹全身披有坚硬的甲壳，背面呈墨绿色，其形状似织布梭子，故而得名。作为上过央视《味·道》的梭子蟹，也成了舟山的标志性美食了，而且梭子蟹的烹调方法非常多，几乎所有的食材遇上梭子蟹，都会变得非常好吃！农历九月以后捕捉的蟹称作“膏蟹”，体质丰满，质量最好，营养丰富，为佐酒佳肴。梭子蟹以蒸食为主，也可按当地传统的加工方法放入盐制成蟹糊、蟹股或蟹酱，或把膏蟹洗净放入盐卤里渍之，做成“呛蟹”，别有一番风味。
十、舟山马鲛鱼
马鲛鱼以鱼虾等水生物为食生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类，而舟山渔场捕捞的蓝点马鲛鱼肉质细腻，品质上佳之选!马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。
舟山海鲜这么好吃不仅得益于它那独特的地理位置，更是感谢于当地渔民开渔后便将大海的馈赠搬上岸，也感谢于现代化的冰冻锁鲜技术，不然我们也吃不到这份东海的美味了。而现在呢，接近年底了，吃惯了一般的鸡鸭鱼肉，试一下东海野生美味，尝一尝大海的味道呢，而且冬季更是食用海鲜的上佳季节。
那这么多品种的海鲜都想吃又不能太贵怎么办，既要在大家的荷包承受范围内，又要新鲜品质好，不仅是团圆饭桌上的美味，也是送给长辈朋友很好的礼物。那我们今年为大家准备了那船海鲜大礼包，品种多又实惠。这种礼包里你想吃的，主流的舟山海鲜都在其中，，都是大家喜爱吃的几款，可以结合一日三餐搭配烹饪，也可以为年夜饭压轴。
在除夕佳节，人们合家团圆，其乐融融吃年夜饭的日子。当一家人共享年夜饭时，配上满满一桌地道的舟山海鲜，各种不同的菜式，不同的味道，吃出来的都是一家人思念团圆。将这个定格成家里的传统，成为年夜饭里的一道传家菜，带着家的温馨、家的故事、家的记忆