鱼，是我们过年桌子的常见菜。鱼，在我们的象征里，代表的是年年有余的意思，希望来年家里会更美好。鱼肉也是非常好吃的，肉质非常的细腻。大家过年都吃什么鱼呢？今天给带来一个很好吃的鱼。它营养比甲鱼还高，全身都是宝，才卖4元一斤，人们却置之不理！“它”就是黄花鱼，黄花鱼的营养价格很高，它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，对我们的身体都非常的有益处！今天给大家到来了一个炖黄花鱼，下面的做法和步骤，大家要是喜欢的话就在评论下方点个赞吧！
炖黄花鱼
By冬儿妈妈
配料：
小黄花鱼2条、葱姜适量、精盐适量、生抽1勺、味精少许、黄酒1勺、黄酱适量、干辣椒2个、八角2个
烹饪步骤：
1.鱼洗净控干水
2.准备调料
3.锅烧热煎鱼
4.煎制两面微黄放入所有调味料
5.放入黄豆酱
6.倒入开水炖制
7.炖30分钟关火
8.营养美味
烹饪小贴士：
1、事实上，仔细区分就能看出区别：真黄花鱼肚子上的黄色是自然的淡黄色，腹、鳍部颜色较深，且不会掉色；而假黄花鱼往往经过染色，染上去的颜料很容易掉色，鱼化冻后更加明显，假黄花鱼浸泡水中约5分钟，水可能变成啤酒色。有些冰冻的假黄花鱼，甚至在外层的冰面上也会呈现出黄色。2、从外形来看，真正的黄花鱼嘴部较圆润饱满（假的比较尖）；身体也比假的要宽一些；另外，可以取下一片鱼鳞来鉴别：黄花鱼鱼鳞呈圆形；而假的黄花鱼鱼鳞则呈长圆形。
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