糖醋黄花鱼，我家人最喜欢的一种做法。准备好主料：黄花鱼2条；辅料：干淀粉、调和油、料酒、盐、砂糖、香醋、生抽、老抽、姜片、蒜瓣、葱花
黄花鱼从冰箱冰冻室中取出，放在室温中自然解冻
然后去鱼鳞、内脏、鱼鳃后，清洗干净，再用厨房纸巾吸干水分
接着在吸干水分的黄花鱼身上拍上一层薄薄的干淀粉
起油锅，先放入姜丝、蒜片爆香后，再放入黄花鱼煎制
煎制鱼的两面呈现金黄色后，加点料酒去腥味
再加入少许盐、生抽、老抽、砂糖、香醋和适量清水开始炖煮
煮到汁水变浓稠，在锅边稍微淋点醋，撒上葱花
即可出锅装盘，尝一口，鱼肉鲜嫩，酸甜开胃