新年将至，根据习俗中国人在吃年夜饭时餐桌上一般都会有一道鱼，寓意年年有余，那么什么鱼既好吃又物美价廉呢，今天在这里就给大家推荐几种既好吃又物美价廉的鱼，赶紧安排起来吧。
草鱼。淡水鱼，草鱼相对比鲤鱼刺少。草鱼是四大家鱼之一，是我们生活中最常吃的一种鱼。草鱼的肉比较硬一些口感更筋道一些。新鲜草鱼鳃丝呈现出鲜红色，而且黏液透明，有海水鱼的咸腥味或者是淡水鱼的土腥味，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。比较适合做水煮鱼或者烤鱼。
简单地说，价格亲民又味道鲜美的海鱼还是可以选出不少的。与淡水鱼相比，海鱼进化的层次更高，肌间小刺更少，肉质更加紧致，不饱和脂肪酸含量更高，没有那种特殊的土腥味。所以，味道更加鲜美，更加适合孩子和老人食用。
大黄花鱼。黄鱼有大、小之分，大黄鱼主要分布于黄海以南的海区，而小黄鱼主要分布于渤海、黄海、东海海域。新鲜的大黄鱼，通体金黄，鳞片细密，眼睛清澈。其肉呈蒜瓣状，少有细刺，味道细滑鲜嫩。新鲜的大黄鱼也非常适合清蒸，冰冻的大黄鱼适合红烧、酱焖和干烧。
鮟鱇鱼。安康是深海底栖性鱼，虽然是硬骨鱼属，但其骨骼却十分的脆软。安康鱼肉质滑嫩，口感丰腴，尤其是它的肝脏脂肪含量非常的高，幼嫩无比，一口吃下去十分的满足。别看鮟鱇鱼长得丑，但真心的好吃。软骨鱼无刺，省了挑刺的烦恼。肉质雪白有韧劲，尤其是肝和肚，不论是酱焖还是炖萝卜，豆腐都是非常鲜美的，但烹饪之前最好是剥掉鱼皮，并将其嘴中那口小尖牙剔除掉。
银鲳鱼。银鲳主要分布在黄海和东海海域，鱼肉质非常的细腻鲜美，尤其是位于脊骨两侧的里脊肉，十分的韧滑。新鲜的银鲳只需要简单的清蒸，冰冻的银鲳就得用酱焖和红烧这种浓烈的烹饪技法。
狗杠子鱼。这种鱼在我们本地就是这个叫法。狗杠子体细长，个小，无磷。肉细腻，入口即化。不论是炖，还是晾干后熥着吃，都是不错的美味，最主要就是便宜，而且用盐腌制做成咸鱼后用油一炸，把骨头都炸酥了，非常的好吃。
带鱼。作为中国“四大经济海鱼”之一，带鱼在我们的餐桌上非常常见，可以说是价廉物美的海鱼。带鱼的品种很多，现在有些进口的黄眼睛、嘴上獠牙凸起的带鱼，这种带鱼鱼骨上有硬硬的骨头，吃起来又柴鲜味又少，因此选购时尽量谨慎选择进行购买。选购带鱼最好选择小黑眼睛的，国内近海出品的带鱼。
鲅鱼。鲅鱼也是一种海水鱼，鲅鱼不仅刺少，适于家中孩童的食用，味道也非常的鲜美，并且肉质坚实紧致，鲅鱼中含有丰富的蛋白质，新鲜的鲅鱼可以做成水饺或是红烧鲅鱼都是非常的好吃的。
秋刀鱼。对于这种鱼，大家不陌生的，在烧烤摊和快餐馆是热销的食物。秋刀鱼是日本人特别喜欢吃的海鱼，在北方的海域也有出产。秋刀鱼的价钱便宜而营养丰富，尤其适合烤或煎来食用。虽然秋刀鱼略带一点苦味，但是还是有很多人都喜欢吃这种独有的味道。
小黄花鱼。一般来说，大的黄花鱼价格比较贵，而小黄花鱼价格就相对便宜很多，不要因为便宜就小看小黄花鱼，它的肉质一点都不比大黄花鱼差，而且因为小，肉质反而更鲜嫩。小黄花鱼适合红烧，清蒸，干煎，而且黄花鱼有一点好处就是鱼骨头不是很多，吃起来不麻烦。
以上就是给大家推荐的既好吃又物美价廉的几种鱼，还没有买鱼的朋友可以参考一下，在年夜饭的餐桌上为家人做一道好吃的鱼，吃完年年有余。最后，提前祝大家新年快乐，年年有余。