蕉城黄鱼
大黄鱼为暖温性近海集群洄游鱼类，主要栖息于80米以内的沿岸和近海水域的中下层。蕉城属于亚热带季风性气候，该气候为大黄鱼的繁殖生长提供了得天独厚的条件，在蕉城随处都能买到新鲜的大黄鱼。
大黄鱼学名池沼公鱼，又名黄花鱼，黄瓜鱼。身体下侧两旁金黄，其中公鱼有一种清香黄瓜味又被当地人称之为“黄瓜鱼”。
蕉城本地居民几乎每家每户都青睐大黄鱼，清蒸、红烧、焖、炸或者做成鱼干，吃法各式各样，不变的是它的鲜美。
值得注意的是，大黄鱼属于海鱼，即使在蕉城，大黄鱼也是冰冻出售的。为了使肉质保鲜时间更久，大黄鱼一捕捞上岸就被放到碎冰里，网上“染色大黄鱼”的骗局，在蕉城是不存在的，因为造假的成本可能比售价还要高。
二都蚶
二都蚶又名马来西亚蚶，俗称泥蚶、血蚶。它的外形像扇贝，表面有条纹及疙瘩。
宁德二都蚶历史悠久，特别是二都镇独特的地理水质优势，养出的以其壳薄、肉质肥满、色红血多、咸淡适宜、颗粒大小适中而驰名省内外。
也是一门技术活，将蚶清洗干净，清水中放上葱段和姜片煮沸，把倒入锅中，再倒少许料酒，等有一颗蚶开口的时候马上关火，将其他捞出来则刚刚好。
穆阳烤肉
穆阳烤肉是宁德福安市著名的地方小吃，最早是作为拌面饵料，随后演变成正宗的烤肉店。穆阳烤肉最主要特色是首先选择上等猪后腿肉，把瘦肉切成块状拿到太阳底下暴晒，吃的时候把肉撕成状食用，香气四溢，越嚼越有味道。
寿宁米糕
寿宁米糕是福建省宁德市寿宁县特有的地方名小吃，有点类似广东肠粉的做法，是寿宁人的经典早餐，在竹匾上倒上米浆，再炊出来，滚成一团，蘸上调配好的汤汁食用。米糕的主料是大米，用大米磨成浆放入特制的容器里蒸制成膜状，再卷起来，最后加上自己调制的汤料，又软又粘，还伴有米糊的香气。
这样的米糕在寿宁当地称为“白糕”，如果在卷时添加已经炒好的菜，这样的糕则被叫做“菜糕”。在味道上“菜糕”当然是比“白糕”更加丰富。
在重阳节时，米糕也是寿宁当地一定要吃的一样食物，是当地居民的沿袭下来的风俗。稀饭和米糕是当地居民的主要早点，常常都会有各地的人慕名而来品尝寿宁米糕。
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