猪肉太贵，不如吃酱焖黄花鱼，成本不到十元，肉质鲜嫩，营养丰富。猪肉价格太高，不如吃点海鲜，今年海鲜是真便宜，买了一份小黄花鱼才七元多点，简直是太便宜，做了点酱焖黄花鱼，味道太好了，特别下饭。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的各位小伙伴们可以一起动手制作起来喽，营养丰富，孩子要多吃。
食材用料：小黄花鱼适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、花椒粒适量、八角适量、料酒适量、水适量、豆豉适量、食用油适量
制作过程：
1、首先将小黄花鲜处理干净，用葱姜蒜、花椒粒、八角、料酒、一点点盐先进行腌渍。
2、腌渍时，中途多翻动几下，这样腌渍得更均匀。
3、炒锅中倒入底油，加热后，将腌渍好的小黄黄鱼捞出来进行小火煎制两面金黄色，盛出来待用。
4、锅中继续将葱姜蒜片放入进行大火翻炒。
5、倒入适量豆豉，豆瓣酱快速翻炒。
6、锅中倒入一点水，如图所示。
7、将前面煎好的小黄花鱼放入锅中。
8、继续加点水，可以没过鱼即可，将其烧中火烧制。
9、慢慢将其汤汁收一下。最后进行调味，撒上葱花即可。
10、装盘上桌开吃吧。
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1、这个方法也可以用来其它小鱼的制作。
2、没有豆豉可以忽略不放。
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