鱼肉高蛋白低脂肪，多吃也不怕胖，尤其适合春末夏初的季节吃哦，黄花鱼肉质细嫩，口感鲜甜，而且刺少肉多，满身都是蒜瓣肉，清蒸红烧都好吃，今天个大家推荐一个酱焖的做法，带有一点汤汁，浇在米饭上绝配！豆酱焗黄花鱼，豆酱的咸鲜完全深入鱼肉中，吃起来特别入味，带汤汁的做法，让鱼肉上桌时也能保持滑嫩，不会因为暴露在空气过久而失去水分变得粗糙，步骤给大家分享下，一起来学习吧~做之前记得要先准备一碗米饭哦
原料：黄花鱼、姜、蒜、红葱头、黄豆酱、料酒、鸡粉
做法：
1、黄花鱼去除内脏，从鱼肚处切开，背部朝上，用刀在鱼肚上各化开几刀，这样便于入味，也更容易熟；
2、取一个小碗，倒入适量黄豆酱，这里推荐用厨邦原晒香黄豆酱，真材实料，咸鲜够味，再倒入适量料酒，最好用厨邦葱姜汁料酒，特别加入葱姜成分，更能有效去腥，再倒入少许清水搅拌成味汁；
3、热油锅，倒入姜、蒜、红葱头炸至微黄色，捞起沥干油后放入砂锅里，铺上黄花鱼，把之前调好的味汁均匀浇在鱼肚上；
4、砂锅盖盖，上火，大火煮开后改中小火焗8分钟，直到鱼背能用筷子穿透，即可出锅。