今天一大早就出门，在菜市场逛了一圈，带回一袋食材，有黄花鱼，有排骨，有四季豆，还有一袋包心鱼丸，准备给家人做一顿清淡营养的晚餐。
最近天气热，大家的胃口都变差了，所以在饮食上给家人多安排了一些蒸菜，蒸菜的做法比较简单，而且少油少盐，简单蒸一蒸，营养不流失，好吃又不上火，几分钟就能出锅，不到30分钟就能做出5道菜，方便又省事。
这几天公公婆婆来家里住几天，晚餐比平时多加了一道菜，安排了4菜1汤，花了不到60元，一家5口人吃得连汤汁都不剩。婆婆还直夸赞，说是这样的晚餐好吃又简单，花钱少营养足，比外卖强多了。没想到这顿晚餐被发圈后竟然火了，有网友说，家里有矿才敢这么吃，还有说想来我家蹭饭的。
下面就是福建一家5口的晚餐：豆豉蒸排骨、清蒸黄花鱼、蒜蓉生菜、肉末炒四季豆，还有一碗冬瓜丸子汤。
豆豉蒸排骨
用来蒸的排骨选用软排，尽量切小块，早上先将排骨腌制一下，排骨清洗干净，放入盆中，加1勺生抽、1勺香醋，1勺切碎的豆豉，搅拌均匀，再撒上1勺生粉搅拌均匀。盘底铺上一层芋头，摆上排骨，水开后上锅蒸15分钟，出锅前撒上葱花。
清蒸黄花鱼
晚餐吃了两道蒸菜，可以一锅蒸，简单省事。黄花鱼去除鱼鳞，清洗干净，将鱼的两面切几下，方便入味。盘底加姜片、葱段，葱段可以多一些，摆上黄花鱼，水开后上锅大火蒸8分钟，出锅后倒去盘中的汤汁，淋上1勺蒸鱼豉油，撒上葱花就可以上桌啦。
蒜蓉生菜
生菜是家里老人自己种的，可以直接生吃，不过家里人都不习惯生吃，被我拿来白灼了。生菜清洗干净沥干水分，锅中水开后，加1勺盐，1勺油，倒入生菜，上30秒捞出，撒上蒜末，淋1勺生抽，再浇1勺热油即可。
肉末炒四季豆
现在的四季豆特别饱满，将四季豆去根蒂，摘成小段，用热油炸上1分钟，捞出备用。一小块瘦肉剁成肉末，热油后倒入肉末，加1勺豆瓣酱翻炒均匀，再倒入炸好的四季豆，加1勺生抽，翻炒均匀就可以了。
冬瓜丸子汤
闽南人喜欢吃各种丸子，特别是包心鱼丸，用来煮汤特别鲜。前面已经准备好了4个菜，再煮上一锅冬瓜丸子汤，简单又好吃。
水开后，先倒入丸子，把丸子煮软煮熟透，再倒入花甲、冬瓜，全部煮熟后，撒上葱花即可。这道冬瓜丸子汤，因为加了花甲、丸子，这道汤特别鲜美，也不需要再加其他调料了。
这就是福建一家5口人的晚餐，30分钟做出4菜1汤，全是家常菜，花钱少营养足，好吃又好做，全家吃得香，全部光盘不浪费。
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