白斩鸡，葱、姜、精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用；将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。晾干表皮，浇上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。吃时佐以姜茸、葱丝这样才是最美味的吃法。
青椒炒牛蛙：将青椒切开去籽去蒂清洗一下。33.放在案板上切成块，待用。将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用。烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。接着，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。加适量的生抽，翻炒翻炒至熟。然后，放入切好的青椒翻炒翻炒。最后，加适量的白糖、盐、鸡精，调味炒匀，美味极了。
龙须虾仁：大虾去除虾线，加盐，拍淀粉备用。锅里少量油，煎大虾，两面煎熟，放在盘子里备用。锅里放少量油，加入蒜片，小葱花，花椒面，然后放切好的龙须菜，翻炒二分钟。加盐，糖，蚝油，生抽，调味，闭火，倒入大虾，拌几下即可，爱吃虾仁的赶快学起来。
茄子烧豆角，豆角摘下、茄子洗净后也切成段，放入锅内加入淡盐水浸泡备用。锅内热食用油，倒入茄条煸炒。将茄条煸炒至软变透明状态盛出，锅内倒入豇豆煸炒。倒入蒜粒、辣椒粒、葱头爆香。猪肉剁碎，拌入少许盐红油豆瓣酱。倒入事先煸炒过的茄条豆角即可盛出。有美食相伴的日子，是十分幸福的，根本无法形容这食物有多美味。
清炒山珍菇，山珍菇去蒂洗净备用，青红椒洗净，取适量青红椒去籽去筋切成菱形块。锅中倒少许油将青红椒快速翻炒盛出备用，热锅凉油煸香姜丝把白玉菇放入锅里。将山珍菇翻炒均匀三分钟后加一茶匙的盐，白玉菇完全变色熟透后加青红椒，所有食材翻炒均匀出锅盛盘即可。，味道鲜香，美食会使人心情愉悦！
炝锅鱼的做法，黄花鱼治净擦干，切成小段，用少许盐涂抹均匀，腌制30分钟；鸡蛋调匀，生粉加水调成水淀粉，生抽与醋调成酱汁，洗净辅料，姜、蒜、薄荷均切碎。烧热炒锅，下稍多的油，将鱼段下锅煎，煎至鱼熟透，鱼皮金黄，皮酥柔嫩，盛出沥油待用。锅中留适量油，加入姜、蒜，辣椒，然后加入炸好的鱼段，煸炒后即可出锅。这道菜香酥可口，又非常解馋。