今天老爸过生日，本来计划是要去饭店摆上一桌的，但是每次都是跟老爸老妈说好，但事到临头他们肯定变卦。不是嫌弃饭店不卫生；就是嫌弃没有家里舒服，因此每次到了最后都是在家做一顿。
昨天还跟老爸和老妈说得好好的，今早上就直接变卦，理由也很充分，就是现在要少去人员多的聚集，而且夸我炒菜比饭店的要好很多。没有办法直接去市场采购一番，回家里忙活了接近三个点，弄得浑身大汗给整了10个菜。
哥嫂家离得比较远，本来想要到饭点直接去饭店的，因此订了一个大蛋糕来得比较晚，来了以后我的菜已经做得差不多了，也就没说什么直接开席。来介绍一下我今天做的10道菜:
1.四喜丸子
四喜丸子家里很少制作，今天考虑是老爸的生日，因此就买了一斤多的五花肉和一块莲藕做了这道菜。
我做四喜丸子一般不加淀粉，就是直接把肉剁碎以后配上莲藕摔打上劲，然后团成大丸子入锅炸到外壳变色定型后捞出，然后入蒸锅中蒸40分钟取出，把蒸丸子的原汤入锅加盐、白糖、生抽、老抽和水淀粉勾个厚芡淋在丸子即可。
这道菜丸子入口咸鲜有味，因为里面加了莲藕因此吃起来不腻还有点脆脆的口感，最先光盘的一道菜。
2.清蒸梭子蟹
八月东海已经开海，现在市场上最受欢迎的海鲜就是梭子蟹，而且今年的梭子蟹一点也不贵，我今天买的二母蟹35元一斤，个个都是“顶盖肥”。
本来想做一道香辣蟹的，螃蟹都已经分割完毕，考虑到儿子和父母都不能吃辣的，所以就用黄酒和葱姜丝把螃蟹腌过以后直接清蒸了。
3.排骨炖土豆干
最近一直看别人介绍土豆干炖肉或排骨特别香，在市场上卖干菜的地方正好遇到了，于是就买了点土豆干回来炖排骨。
土豆干炖排骨确实比较美味，土豆干入口艮啾啾的有嚼劲，加上吸饱了排骨的香味，特别下饭的一道菜，这菜也受到了全家一致好评。
4.干烧鱼
干烧大黄花鱼是我的拿手菜，要说烹制海鱼我还真没服过谁。今天这两条大黄花鱼直接干炸到外皮金黄绷紧，然后用葱姜蒜和干辣椒爆锅，把炸好的黄花鱼入锅加白糖、白醋和生抽焖到汤浓，这鱼吃起来小甜酸微辣，鱼肉因为炸过所以吃起来还带着干香，这属于我的拿手菜，味道没得说。
5.黄瓜干肉片炒蛰头
这是我的一道创新菜，把黄瓜入冰箱冷冻后然后自然化冻，切成小片后用手一攥黄瓜的水分就全都出去了。
把肉片腌制上浆以后滑油，然后跟黄瓜片和海蜇头炒制在一起，临出锅再撒上一把酒鬼花生，这道菜黄瓜入口清脆有味，蛰头的脆和肉片的香，再加上酒鬼花生的味道，是一道非常适合下酒的小菜。
6.熘两样
秋天是贴秋膘的季节，猪大肠和猪肚都是我家里人比较爱吃的食材。我买的生猪肚和猪大肠自己烀得特别烂糊，然后把猪肚和猪大肠回锅跟尖椒熘了一盘，是一道下饭又下酒的经典老菜。
7.蒜泥空心菜
家里买的空心菜放了两天忘记吃了，今天叶子都有些发黄，于是被我把黄叶摘去洗净，用蒜泥爆炒了一盘，这是今天餐桌上唯一一道素菜。
8.烧鹅
这是哥嫂带来的，他们已经买过很多次了。感觉味道非常不错，不过老爸却不怎么喜欢吃，他嫌这肉有烟熏的味道，不太适合他的口味，不过我觉得这烧鹅味道特别不错。
9.盐水虾
现在海鲜市场上除了螃蟹就是养殖虾的天下，今天买的活蹦乱跳的活虾，一百块钱三斤感觉除了鲜味差点，味道还非常的不错。
今天我一共做了十个菜，还有一个可乐鸡翅忘了拍照，吃完饭的时候嫂子和我媳妇收拾的桌子和碗筷，嫂子边收拾边念叨:“下次还是去饭店吃吧！在家里弄又麻烦又累的，出去吃多省事。”大家觉得自己在家里做菜合适还是出去吃合适呢？我做的这几个大家觉得怎么样？欢迎留言、评论！