早餐：
主 菜：火腿肠葱香玉米鸡蛋饼
午餐：
主 菜：油爆虾配 菜：油辣酱黄瓜靓 汤：鱼丸菠菜汤儿童餐：鲜笋炒肉片
晚餐：
主 菜：蒜泥黑木耳配 菜：辣椒炒豆皮靓 汤：排骨莲藕汤儿童餐：茄汁黄鱼
早餐
火腿肠葱香玉米鸡蛋饼
补钙铁锌硒
营养：做出来的这个饼，味道真的无法用语言形容，可惜做少了，一块马上就被我消灭光了。
主料：火腿肠1根；甜玉米半根；葱2根；鸡蛋1颗；
配料：油；
步骤：
1、甜玉米粒剥下来，提前到锅里炒熟或者用开水焯熟；葱切花，鸡蛋打入碗入，玉米粒放入蛋液里面，葱花放一部分，让所有材料搅拌均匀；
2、火腿肠对半切成四长条，可以先在锅里试着摆一下，放不下的话，可以把火腿肠切短一点；热锅倒少许油，先放火腿肠稍微煎下，摆成正方形，倒入蛋液，随后撒上剩下的葱花，小火慢慢煎到一面金黄，再翻过来煎另一面即可。
3、吃的时候配点蕃茄酱，没有不配也行。
4、看着人家土司上面铺的鸡蛋火腿肠玉米粒，再放到烤箱里面烤下，成品出来了，又美味又好看，馋得我口水直流。谁叫俺没有烤箱呢，咱就来个改良版的早餐好了，这个又简单，营养也全面，所花费的时间也少。心动不如行动，马上动手。
5、做出来的这个饼，味道真的无法用语言形容，可惜做少了，一块马上就被我消灭光了，下次要做多几个，让家人都品尝一下。今天我起来的太迟了，老妈已经吃过早餐了，妹妹和老公已经上班去了，看老妈吃了一口的表情，她应该也喜欢，周末的时候再做吧。做多人份的时候，蛋液和玉米粒可以少放一点，我放多了，都流出来了，成品不是太美观，反正我就将就那么多材料，一起放进去了。
午餐
油爆虾
补钙铁锌硒益智补脑健脾开胃
营养：油爆虾，并非油炸油爆，反而是炒制前不用放太多油，起锅后更不见油水，虾是干干的。尤其是那虾壳，嚼起来有着油炸过的酥脆但却毫无油腻之感。
主料：草虾；葱；姜；
配料：料酒；盐；海鲜酱油；
步骤：
1、将河虾在加入少许盐的水里泡一会后再在流水下冲洗干净。然后将草虾腹部的大小钳子、虾须、头上的尖刀都用剪刀剪去；全部剪好且再次的冲洗干净后，将虾放在有露眼的小筐中控干水份待用。
2、油热后放姜丝炝锅；然后放入河虾翻炒；需要不停翻炒10分钟左右，虽然有点累，那美味的形成就在这翻炒过程中。
3、待河虾皮渐为油亮透明时，加入适量的料酒、盐，继续翻炒至料酒蒸发完；放海鲜酱油少许，着色即可，继续翻炒至虾是干干的样子；最后放绿葱叶翻炒均匀即可。
4、油爆虾，并非油炸油爆，反而是炒制前不用放太多油，起锅后更不见油水，虾干干的。尤其是那虾壳，嚼起来有着油炸过的酥脆但却毫无油腻之感。
5、炒制油爆虾的配料不多，料酒去腥海鲜酱油调味，最好吃的关键在于不停地翻炒，要不怕累的炒上10分钟左右，直到炒的虾皮透亮酥脆，而与之分离的虾肉却仍鲜嫩至极！
油辣酱黄瓜
健脾开胃瘦身减肥
营养：油辣酱黄瓜，成品的喜悦感不比完成一份大餐差，我想这还是可以传给女儿的私房味道哦。
主料：黄瓜4根；干红辣椒2根；大蒜6瓣；
配料：油2勺；味极鲜2大勺；醋1大勺；花椒数粒；糖1勺；盐2勺；水适量；
步骤：
1、将黄瓜洗净备用；切片，加入1勺盐搅拌均匀腌渍半天；锅中放油烧热，投入花椒粒炸出香味后捞出；放入切好的干红辣椒煸香，依次放入味极鲜、
2、醋、糖、盐，加入适量的水烧滚；腌好的黄瓜片用手挤干水分稍微风干，放入蒜片；将冷却后的调料汁倒到黄瓜片上，腌渍入味即可食用。
3、小帖士：切片比较容易入味，现吃现做，属于暴腌，如果要较长时间腌渍的话，切黄瓜条就好。黄瓜腌渍脱水可以保持脆爽的口感，盛放的容器要干净，不能有水，腌好后放冰箱保存。将料汁烧滚也是为了更好地保存腌菜。
4、最好吃的食物是什么，专业食客也许会罗列一大堆，正是因为俺不专业，所以俺的口味是剑走偏锋，不是山珍海味，也不是玉盘珍馐，就是一口顺溜的酱黄瓜加从小喝到大的玉米面粥。
5、想起去年在星级酒店入住，一帮南方客人，高兴地喊着“臭虾酱”，拿着餐盘奔向早餐台，原来，最平常的食物，最朴素的口味，因着食客自身的喜好，就是植根于心中最佳的美味。
6、很喜欢脆脆的酱黄瓜，配粥，很是舒坦，自己动手做，很安全也有成就感。
7、油辣酱黄瓜，成品的喜悦感不比完成一份大餐差，我想这还是可以传给女儿的私房味道哦。
鱼丸菠菜汤
润肠通便补气养血
营养：这道汤味道十分鲜美，做法也简单。
主料：鱼丸；菠菜；
配料：盐；麻油；
步骤：
1、准备材料。
2、锅中烧水，水开倒入鱼丸，盖锅盖烧开。
3、鱼丸浮上来就可以加菠菜了，菠菜买回来的时候最好用水泡个30分钟，（去根看自己喜欢）现在蔬菜农药比较多。
4、水开，加盐和一些麻油就可以起锅了。
5、不知道你们那里有没有现在的鱼丸卖，应该有吧。做这个汤都不要四分钟时间，所以做菜真的不难。
6、菠菜含有丰富的叶酸，每g菠菜的叶酸含量高达50mg，名列蔬菜之首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。专家因此主张怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。叶酸易溶于水，因此烹调时必须保留少许水分以保持其鲜味。同时，菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症，并可让孕妇有效的防治黄褐斑。但是菠菜含草酸也多，而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下，大部分草酸即可被破坏掉，吃起来就安全了。
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质。含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。食用菠菜，可降低中风的危险，菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。
鲜笋炒肉片
减肥瘦身三高调养
营养：肉片炒鲜笋是一款很精致的新派鲁菜，这里说的精致是指口味、选料和制作手法上的精致。
主料：猪肉g；笋；辣椒；姜；
配料：油；盐；
步骤：
1、肉切片，姜切丝。
2、将笋尖切成片，辣椒切段。
3、炒锅放油，爆香姜丝。
4、加入肉片炒熟，加入少许盐调味。
5、加入辣椒翻炒一分钟。
6、加入切好的笋片，翻炒几分钟。
7、加入盐调味，出锅即可。
8、肉片炒鲜笋是一款很精致的新派鲁菜，这里说的精致是指口味、选料和制作手法上的精致。
9、表面上平淡无奇，却是“知味主义者”的至爱菜肴之一。这一定有它的道理吧？肉，一定要选上等的梅肉。不仅仅要拍酸的，最好是没经过冷冻的——这样炒出来的肉才够鲜够嫩。笋则一定要选择最新鲜的鲜竹笋，只要每根五两左右的。这样的笋才能做出最天然的清香美味来，那些充满防腐剂的罐头制品永远不会是这道菜的原料。
10、鲁菜是“食不厌精”的代表。对自己好一点，偶尔花点时间，做几样足够精致的小菜，会让整天的心情都无比美好。信不信？
晚餐
蒜泥黑木耳
瘦身减肥美容养颜
营养：蒜泥黑木耳，在我们的日常饮食里如果定期地吃黑木耳，不仅养生还减肥，而且关键是黑木耳做的菜都很好吃，中午可以选择黑木耳炖肉菜，黑木耳还可以做出各种小炒，实在是美味又减肥的好食材。
主料：黑木耳；胡萝卜；蒜泥；
配料：苹果醋；生抽；橄榄油；
步骤：
1、黑木耳提前泡发好；大蒜剥好后用刀背拍碎切成蒜泥；胡萝卜刨丝；锅中把水烧开后放入泡发好的黑木耳；锅中水再次滚起后加入胡萝卜丝过一下水；
2、把黑木耳和胡萝卜丝捞出放入事先准备好的凉水里降温；滤干水分，装盘；放点苹果醋和生抽；撒上蒜泥；锅中倒入橄榄油，烧烫后倒在蒜泥上就做好了。
3、小贴士：1.加了苹果醋，酸酸甜甜，最重要的是苹果醋本身也有减脂和美容的功效啊；2.生抽就是用来调味的，本身就比较咸，很多人总提醒我忘了放盐，凉拌菜里加了生抽就不用放盐了；3.难得吃清淡的菜还能接受，但是每次都是无盐无油菜让人肯定受不了，所以Tony在里面加的是橄榄油；4.蒜泥的香味，在最后把热油淋在上面时被完全激发出来了，所以这道菜让你享受美食的同时，长期吃还减肥减脂啊！
4、蒜泥黑木耳，在我们的日常饮食里如果定期地吃黑木耳，不仅养生还减肥，而且关键是黑木耳做的菜都很好吃，中午可以选择黑木耳炖肉菜，黑木耳还可以做出各种小炒，实在是美味又减肥的好食材。
5、黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。
6、黑木耳又是一种减肥食品。黑木耳含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，血液黏稠度高、血胆固醇高的人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。
7、脂质过氧化与衰老有密切关系，黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。因而，使用黑木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。
辣椒炒豆皮
补钙铁锌硒
营养：豆油皮风味独特，入口绵软清香，吃法也很多些，可以凉拌、热炒、做汤、烧菜、涮火锅等，此外，豆油皮还特别适合做素菜卷，“豆油皮菇卷”系房县的一道传统风味名菜。
主料：豆油皮1个；青椒2个；红椒1个；青蒜2根；生姜1片；
配料：盐少许；料酒；生抽；
步骤：
1、将青、红椒洗净去蒂去籽，切条丝状备用；青蒜蒜白用刀拍散切段，蒜叶切段备用，豆油皮剪去捆线，用温水稍加冲洗，沥水后切条丝状备用；
2、锅烧热，注入少许油，中小火将姜片及青蒜蒜白爆香；下青、红椒丝，转大火爆炒至断生，调入少许精盐炒匀；
3、下豆油皮翻炒，喷少许料酒、生抽及少许高汤(或清水)翻炒入味后，倒入青蒜叶一同翻炒，出香味后熄火出锅装盘。(豆油皮带少许盐味，酌情添加精盐)
4、豆油皮，是采用优质黄豆精工制作而成，也是豆腐皮的一种，质量上乘的豆油皮干爽透明，皮薄有光泽，柔软不粘，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
5、豆油皮风味独特，入口绵软清香，吃法也很多些，可以凉拌、热炒、做汤、烧菜、涮火锅等。
6、此外，豆油皮还特别适合做素菜卷，“豆油皮菇卷”系房县的一道传统风味名菜。
排骨莲藕汤
清热解烦健脾开胃
营养：藕和排骨炖汤，汤水清甜，暖胃暖心，更有活血、润肤、抗衰老之功效，很适合秋冬季食用。
主料：排骨或者大骨（约g）；莲藕2节；生姜1块
配料：盐；鸡精（可不加）；
步骤：
1、姜刷干净，去皮，切片。皮不要丢哈，留着焯水用；将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了；
2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右；因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足；
3、烧开后加盖转小火炖1小时左右；
4、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右
5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时；
6、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可．
7、汤汁鲜美，藕香软糯。
8、里面的莲藕味道特别好。
汤汁鲜美，藕香软糯．
茄汁黄鱼
益智补脑健脾开胃补钙铁锌硒
营养：这道茄汁黄鱼，味道真心不错，剔除鱼骨的鱼块加上蕃茄酱的味道，酸中淡淡的甜，软嫩的鱼肉加上浓浓的汤汁，吃起来放心也美味。
主料：大黄鱼一条；青椒半个；红椒半个；姜三片；
配料：盐；胡椒粉；生粉适量；番茄酱2大勺；生抽1大勺；料酒1大勺；糖1大勺；水半碗；香油1小勺；
步骤：
1、准备好材料，黄鱼去鳞后洗净控干，青椒红椒洗净。去除鱼头的黄鱼横向片开，剔除鱼骨。将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状，加盐，料酒，胡椒粉和姜片拌匀腌15分钟。
2、青椒红椒也切成大小相近的方形。腌好的鱼块放在生粉沾一层生粉。不粘锅中倒少许油，油6成热时将裹好生粉的鱼块放入。
3、用中火煎至鱼块二面金黄。将蕃茄酱，生抽，糖，水及适量的盐调匀成料汁。倒入煎好的鱼块中。
4、煮开后用小火炖10分钟左右。加入青红椒块。加1小勺香油拌匀后即可出锅。
5、小贴士：1.这道菜适合用刺少的鱼做，鲈鱼也是不错的选择。2.生抽的咸度不同，盐的用量依各人口味调整。3.出锅时汤汁不要收的太干，用这个汁拌饭味道很棒。
6、这道茄汁黄鱼，味道真心不错，剔除鱼骨的鱼块加上蕃茄酱的味道，酸中淡淡的甜，软嫩的鱼肉加上浓浓的汤汁，吃起来放心也美味。
7、鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
8、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
9、区别野生和养殖黄鱼的方法：最简单的一招就是看鱼的尾巴，养殖黄鱼尾巴圆，野生黄鱼尾巴比较长；其次看眼睛，将鱼蒸熟以后，养殖黄鱼的眼睛会凹陷，而野生黄鱼的眼睛则会凸出来；然后品尝，野生黄鱼的肉质细腻，口感要好。
10、黄鱼+苹果=黄鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素；苹果中维生素、微量元素的含量也较为丰富，同食有助于营养的全面补充。
黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇