烧大黄花鱼
By不做妖精好多年
老母亲说我“不能老给孩子吃肉，要多吃鱼”。我从小是个乖宝宝，这不就听妈妈的话给孩子做鱼吃了。
原料：大黄花鱼、食用油、葱、姜、食盐、生抽、老抽、鸡精、菠萝酒、陈醋、白糖。
做法步骤：
第1步、鱼处理干净，打花刀，放食盐按摩鱼身，葱姜切块放鱼肚子里面一些，腌制半小时。
第2步、热锅冷油。
第3步、油热放鱼入锅煎。
第4步、翻面。
第5步、烹入菠萝酒。
第6步、烹入香醋。
第7步、放葱姜和生抽老抽。
第8步、放白糖。
第9步、翻面。
第10步、放清水。
第11步、大火烧开至汤汁不多。
第12步、切葱叶。
第13步、鱼装盘撒葱叶。
第14步、剩余的汤汁放鸡精，大火收浓稠。
第15步、淋在葱叶上就可。
来自美食天下不做妖精好多年的作品。
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