临近春节，销售海产品的水产市场也到了一年中最为红火的季节。日前，记者分别走访了本市的几家连锁超市和大型的水产市场，发现销售水产品的“猫腻”还真不少，螃蟹捆着皮筋、海产品裹着厚冰卖，礼盒以次充好等情况比较普遍。
海鲜产品穿“冰衣”增加分量
近日，记者来到大润发超市紫金山路店。记者观察到，冰柜内的海鲜产品都被一层冰包裹着。一款售价为每斤13.8元的巴沙鱼片上整体都被冰包裹起来。该鱼肉一层的冰层就达到了至少两毫米以上。冻虾也被冰层包裹住。
一名鱼片销售人员告诉记者，鱼片上包裹冰的重量占到了整条鱼片重量的50%左右。如果购买一斤巴沙鱼片，其中13.8元有近7元是支付包裹冰的价格。也就是说，该鱼片的真实售价为每斤27.6元。
而另一名销售虾的人员则表示，虾体包裹冰的重量占到了整条虾的30%左右。也就是说，一斤售价为24.9元去头阿根廷红虾有7元多是支付冰的价格。
记者随后又来到河东区大直沽菜市场和瑞江菜市场内。当记者询问几名摊主冰冻的虾会不会增加虾的重量时，几名摊主均表示根本不会，冰的重量可以忽略不计。
然后，记者又来到位于王顶堤水产批发市场内。记者看到很多店主都将海产品冷冻销售。
到底海鲜产品冰冻着销售是什么原因呢？
大部分店主都表示是为了保证海产品的新鲜程度和口感。但是，记者从一位从事海产品销售多年的老店主口中了解到，海鲜产品冰冻着销售就是为了增加海鲜产品的重量。
海鲜礼盒价格全靠店主嘴
记者在王顶堤水产批发市场发现，多家销售海产品的店铺都有海鲜大礼盒销售，价格根据顾客挑选的海产品的品种和数量来决定。
水产交易大厅一摊位，记者看到这里销售的礼盒分成红和白两款。“盒子上有没有介绍产品之类的内容？”记者问。“送人嘛，外观漂亮最重要，没人去注意这些。”摊主附和道。
在另一家柜台前，摊主告诉记者，他们销售的海鲜礼盒一共分成4个档次，从元到元不等。“礼盒中可以放6种到8种海鲜。”摊主告诉记者，这主要根据顾客的需求了。“这种黄花鱼25元一条，带鱼15元一条，可以装进大礼包。”记者问是否可以便宜一点。摊主说：“要不就装这种大黄鱼。样子和黄花鱼差不多，个头也大，价格还便宜，只要10元一条。带鱼的品种也很多，这种‘钓带’就比刚才那个南方带鱼便宜多了。”摊主坦言，由于海鲜的品种、大小、产地不同，价格差别很大。
在采访过程，记者又走访了其他的多家摊位，发现情况大同小异。大部分摊主都表示只要顾客确定价格后，他们可以根据顾客的“需求”来装礼盒，对于一个对海鲜产品并不十分了解的普通消费者来说，里面的秘密可想而知。
螃蟹价格皮筋决定
记者走访本市多家海产店发现，“螃蟹+皮筋”几乎成了标配。
记者在凌奥综合市场发现，每一家店的螃蟹身上都捆有红色的皮筋。走进其中一家海产店，记者指着一个水箱里的螃蟹询问价格，店主称元一斤，见记者有所犹豫，店主指着旁边一个水箱的螃蟹称：“这个元一斤。”记者观察发现，这两个水箱的螃蟹大小似乎没有什么不同。“这螃蟹有什么区别？”记者问道。“都一样。”店主毫不犹豫地回答。“的螃蟹皮筋是小的。”店主解释。店主告诉记者，螃蟹来时就是这么捆着的，不是自己加上去的，卖螃蟹的都这样。
记者搜索新闻发现，很多地区都存在螃蟹过度捆绑的问题，但市场上的皮筋螃蟹还是屡禁不止。不仅如此，专家还提醒消费者在蒸煮螃蟹时一定要将皮筋去掉。否则皮筋中大量化工合成的物质被加热后就可能有致癌物析出。
新报记者崔楠孙瑜信华
摄影崔楠孙瑜信华
新媒体编辑王妍万力闻