腊肉蒸黄鱼
鲜嫩的鱼肉混着腊味香，别具风味。
原料：黄鱼、腊肉、葱、姜、料酒、轻盐酱油。
做法步骤：
第1步、将黄花鱼去鳞，清除内脏，洗干净。
第2步、提前蒸好的腊肉切片。
第3步、鱼两侧斜划两三刀，用葱姜、料酒腌制20分钟。
第4步、盘子里铺葱段、姜片，把腌好的鱼放在上边，鱼腹中塞2个葱段、姜片，几片腊肉，不成型的都塞到肚子里。
第5步、鱼身上放腊肉、葱段。
第6步、锅中添水，水开后放入黄花鱼，大火蒸8～10分钟，关火焖两三分钟。
第7步、将蒸鱼的水分倒掉，在鱼身上淋2勺酱油，开吃。
第8步、鱼鲜嫩，肉鲜香，美味。
来自美食天下和月香的作品。
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