蘑菇虾仁
材料：虾（清）、金针菇（清）、葱。
1。烧热锅中的油，放入洗净的虾仁，加入料酒。
2。加入洗净的金针菇炒匀。
3。然后，加些淡酱油，加糖，加点盐，最后，把葱放进去，就可以了。
鹌鹑蛋蒸苦瓜
1。在碗里，把猪肉和腌料混合。
2。把腌好的猪肉放进苦瓜里。
3。在上面放一个鹌鹑蛋。
4。苦瓜用高温蒸6-7分钟。
5。把蚝油倒在蒸苦瓜上。
6。鹌鹑蛋蒸苦瓜。
雪菜鱼汤
配料：1条鱼，克泡菜。煮熟的猪油、料酒、味精、精盐、洋葱都适宜。
1。把黄鱼切成块洗净。在鱼的两边放一把波浪花刀。把泡菜切成碎片。
2。用大火烧热锅，放入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，盖上盖子，用文火慢炖。
3。加清水，高热煮沸，盖上锅盖，低火慢炖10分钟，汤呈乳白色时加入泡菜、盐和葱，再高热煮沸，加入味精，放入大碗汤中。
红烧黄鱼
配料：大黄鱼、姜、葱、1.5汤匙酱油、1/4汤匙糖、适量盐、料酒。
1。将黄鱼洗净，放水，用盐和料酒涂在鱼身上，内外腌15分钟。
2。在热油锅中，将干黄鱼用中火煎至凝固，然后用小火煎至金黄色；关火稍凉后翻面，再用同样方法煎至另一面金黄色。
3。把姜丝和葱丝放在黄鱼上，加糖和酱油，倒入半碗水中，用大火烧开，转中低热，炖至酱汁快要干为止。
4。去姜葱，用葱装饰碟。