中秋节家宴上的一道菜，制作简单用料少，寓意好还好吃
ByLilyhuaya
用料
鲜到鲜得海捕小*花鱼克豆瓣酱1.5勺老抽0.5勺料酒1勺糖半小勺葱1段姜片片蒜半头干红辣椒-3个
做法步骤
1、准备食材
、清洗小*鱼，去除内脏，头尾和鱼鳍
3、清洗好的小*鱼
4、料汁：豆瓣酱，料酒，老抽，糖，清水搅拌均匀我家吃着够咸了如果口重，请自己酌情加盐
5、热锅凉油，锅里撒点盐防粘，六成油温下锅煎，鱼身上的水分要用厨房纸擦干净，也可以蘸点淀粉，下锅后不要急着翻，等一面煎好再翻面
6、煎至两面金*捞出控油
7、重新起锅烧油，下葱姜蒜干辣椒煸香
8、倒入料汁
9、放入小*鱼炖0分钟，收汁
10、超级美味
小贴士
煎鱼水分要擦干，不要急着翻，也不要总翻面，定型后再翻面，不会掉皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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