小*鱼，又叫做小*花鱼，有着补益肝肾，养肝明目的作用，其吃法也是多种多样的，今天我们介绍其中的一种吃法，烤着吃，酥脆爽口，别有一番风味。
1、首先将小*鱼准备好，剖好洗净，然后放入碗中，加入适量的盐、白胡椒、料酒进行腌制半个小时；
2、将腌制好的小*鱼放入炭火的铁架上面，两边均匀的涂刷油，滋润小*鱼，使小*鱼不易烤干；
3、边烤边涂刷食用油，然后用火均匀的烤制，翻面后继续重复操作，就这样重复的操作10分钟烤制，将鱼烤制金*色；
4、烤制金*色后，加入适量的孜然粉与辣椒粉，然后继续烤制入味，烤制成酥脆爽口即可。
就这样，一道非常爽口酥脆的烤小*鱼就完成了，非常简单，学会了吗？赶紧试试吧，非常好吃哦！