导读：天然的“补脑菜”，开学孩子要常吃，提高记忆力，脑袋更聪明！
身为父母，我最大的感受是多希望自己的孩子能更聪明一些，学习也更好一些，为此，一日三餐我也是精心准备，让孩子吃得健康的同时也希望孩子能越吃越聪明。尤其记忆力方面的食物可以多吃一些，比如早上的鸡蛋牛奶，中午的鱼肉等等，都是对健脑帮助不小的，今天就分享一道鱼肉的做法，比清蒸更入味，也更下饭，孩子吃腻了清蒸的做法，试试这种味道鱼，烫下，5分钟上桌轻松更营养。
秋季的海鲜很多，尤其是鱼类品种，今天分享的是*花鱼也叫*鱼。*鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用*鱼会收到很好的食疗效果；所以孩子更是要经常吃，错不了。另外*鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，而且能增强体质抵抗各种病*，所以是大众都适合的菜，孩子能吃，男人女人更是都喜欢吃，下面介绍一款*鱼的新吃法，比清蒸更简单，但是更营养做起来也更方便。
椒香*鱼
材料：大*鱼1只，辅料有花椒，干辣椒，蒜末姜末和青红尖椒。
下面和大家说说具体的操作，首先*鱼去内脏洗干净，然后从中间切开，鱼骨部分剔出来切断。
2、然后将鱼肉切成薄片，用盐和胡椒粉抓拿腌制10分钟然后重新干净。
3、接着准备辅料，干辣椒少许切碎，蒜和姜都剁碎，尽量是剁成蓉比较好，青红尖椒切细碎了备用。
4、接着，锅里面放入水，加入姜片和少许的料酒烧开，然后将鱼头鱼尾和鱼骨先放入焯烫熟了捞出来，接着将鱼片一一放入烫到变色就可以马上捞出来了，不用太久，否则鱼肉口感就老了不好吃。
5、将焯烫好的鱼摆盘好，尽量恢复成鱼的模样，头尾放好，中间段是鱼片码均匀即可
6、接着锅里面放入适量的油，可以稍微比炒菜的多一些，小火将姜蒜末和青红尖椒干辣椒等一起放入小火爆香，可以淋一点的生抽调味。
接着将这些炒香的材料连同油一起直接浇在鱼身上，撒上葱花就可以享受了，味道比清蒸的更好吃，而且更受大家的喜欢，不妨都试试看吧。中秋即将来临，学会这道*鱼的做法，招待朋友也是特别有面子的菜，不学真可惜的。
大*鱼新吃法，比清蒸的更入味，比红烧更营养，简单5分钟。一定要试试看，而且它是天然的“补脑菜”，开学孩子要常吃，提高记忆力，脑袋更聪明。
好了，今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续