泡菜白菜炖小*鱼
By不做妖精好多年
老家的姐姐姐夫喜欢吃咸鱼，遇到光鱼我全买了也就8斤，晒出来太少了。今天又买了几十斤小*鱼，准备腌制部分晒成咸鱼，等下周末回老家就可以带回去了。野生的鱼很鲜美，拣了几条炖着吃。
原料：小*鱼、白菜帮、酸萝卜、泡姜、清水、香菜、红椒、葱、花椒、味精、姜、八角。
做法步骤：
第1步、鱼处理干净。
第2步、葱姜切块。
第3步、泡菜切片。
第4步、白菜撕成块，跟别的配菜放一起。
第5步、热锅冷油，油热放花椒八角。
第6步、放入所有配菜翻炒。
第7步、白菜变色放清水。
第8步、小鱼平铺在食材上。
第9步、中火炖二十分钟，放味精提鲜。
第10步、关火，晃匀。
第11步、装盘。
第12步、切香菜和红椒末。
第13步、菜末放鱼汤里即可。
来自美食天下不做妖精好多年的作品。
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