中科白癜风医院怎么样 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/今天砵仔糕要和大家分享一道特别好吃的家常菜“椒盐小*鱼”。小*鱼是海鲜的一种，沿海地区肯定是经常吃，不过现在运输方便，一些平原地区也是能吃的到的。前几天砵仔糕和大家分享了“雪菜小*鱼”的做法，汤鲜味美，回味无穷，味道不比鱼头汤差。那今天砵仔糕就继续和大家分享一道小*鱼的另外一种做法“椒盐小*鱼”。小*鱼的价格便宜，经济实惠，今天砵仔糕买了十条小*鱼，十一块钱，一条只需要一块一毛钱。小*鱼虽然价格便宜，但是味道却很好，一天一顿都吃得起。而大*鱼的价格和小*鱼的价格可谓是天差地别，曾经一位渔民捕获了一条十几斤重的野生大*鱼，拍卖出了十几万的价格，一斤就要一万多人民币。虽然大*鱼吃不起，但是小*鱼还是可以接受的，小*鱼价格虽然便宜，但是营养价值却很丰富。*鱼含有丰富的蛋白质和维生素，对人体有很好的补益效果，对体质虚弱和中老年人来说，食用*鱼会有很好的食疗效果，建议大家在没事的时候可以经常食用小*鱼。小*鱼最好的产地是舟山，而砵仔糕所在的城市离舟山只有很短的距离，是不是很羡慕砵仔糕那？那下面就和砵仔糕一起来看看“椒盐小*鱼”的具体做法吧！主料、小*鱼十条左右辅料、葱段，姜片调料、盐，味精，椒盐，料酒1、小*鱼杀好洗净，放入碗中，放入葱段和姜片，少许的盐，味精，料酒腌制十分钟左右。2、腌制好的小*鱼捞出控水，撒上一点生粉。3、起锅烧油，油温五成热左右，一成油温是30°，五成就是°。教大家一个测试油温的小技巧，油烧热，用一根筷子插在油里，慢慢的冒小泡说明只有两到三成油温，如果刚放下去就一直冒泡，并且还有响声，说明已经五成油温以上了。4、小*鱼均匀的粘上一点点生粉就可以了，然后一个一个的把小*鱼放入油锅中，然后保持这个油温炸三分钟左右，炸制酥*，捞出控油，撒上一点椒盐粉就可以摆盘啦！如果鱼比较多，可以分两锅炸。这道香酥可口的“椒盐小*鱼”就制作完成了，香溢四溅，在我刚刚做好，还没摆盘的时候就已经被我消灭了两个。一口下去酥的掉渣，非常的香，连鱼骨头都不用吐，因为小*鱼刺比较嫩，炸的时候会变得很酥，直接吃就可以了。小*鱼尽量选择十厘米左右的，腌制的时候要放入盐和味精来增加底味，加料酒，葱姜去腥。油温要控制在五成油温左右，小*鱼要一个一个的放进去，这样不会粘连，炸的时候要控制油温，油温不能太低，油温太低是炸不酥我是砵仔糕，从厨十余载，每天分享美食制作和烹饪小技巧，只希望让大家都吃上自己喜欢的饭菜。如果砵仔糕的作品对你有所帮助的话不妨点点