现在的人们工作大多数都是面对着电脑屏幕，就连休息的时候也是在看手机，长此以往地看下去，眼睛就会出现干涩、流泪等症状，千万要注意。今天营养师大乔就跟大家推荐一道可以护眼明目的美食。护眼别总吃猪肝，它才是真正的“护眼高手”，用眼过多的人要常吃！它就是*花鱼。营养师大乔说过，*花鱼中蛋白质含量丰富，并且肉质细腻，蛋白质容易被身体吸收、代谢和利用。其中维生素D有很强的促进钙质吸收的作用，还能明目亮眼。今天小编给大家带来的是一道焖小*花鱼的做法。喜欢的朋友们，快来试着做一做吧！
焖小*花鱼
By花凝雨嫣
配料：
小*花鱼克、花生油适量、生抽2勺、老抽1勺、葱姜蒜20克、精盐2勺、料酒1勺、桂皮1块、香叶2片、八角花椒适量
烹饪步骤：
1.小*花鱼准备好，因为鱼是冷冻的，提前在凉水里泡一下，这样解冻快一些。
2.葱姜蒜切好备用。
3.两勺生抽一勺老抽，倒入碗里搅匀，也可以再放上一勺醋，焖的时候鱼刺软的快一些。
4.小*花鱼收拾干净，去掉内脏，撒上点盐腌制一下入味
5.锅里放入油，放入葱姜蒜、八角香叶、桂皮炒香，然后倒入调好的酱油烹出香味。
6.把小*花鱼放进去，如果时间允许，最好是先把鱼裹上点淀粉煎一下比较好。
7.倒入适量的清水，末过鱼就行，然后再倒入一勺料酒去腥，再加入盐调味，大火煮开，转小火再焖上40分钟左右，或者直接放到压力锅里焖，那样做好的鱼连鱼刺都是软的了。
8.最后一步，时间到，鱼肉炖得入味熟透便可以关火出锅了
9.非常好吃
烹饪小贴士：
*花鱼的选购：1.*鱼有大*鱼和小*鱼之分，区分两者的标准就是体型和长相，大*鱼要比小*鱼大很多（小*鱼天生长不大），而且小*鱼的体型没有大*鱼的扁。2.观察鱼眼：新鲜的*鱼的鱼眼非常饱满，而且会有凸出感，黑白眼珠分明，富有光泽感；不新鲜的*鱼眼窝就会塌陷。3.观察鱼鳃：优质的*鱼，鱼鳃不易抠开，而且鱼鳃表面很少有黏液；存放时间较长的*鱼，用手轻轻一抠就能够将它的鱼鳃抠开。4.质量好的*鱼，鱼皮紧贴在鱼身上，非常紧致，而且鱼鳞饱满不易脱落；不新鲜的*鱼，鱼鳞非常松弛，用手轻轻抠就能够抠掉。
大家喜欢吃*花鱼吗？
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