春节是中国传统重要的节日之一，而年夜饭则是春节的重头戏，不知道大家买年货的时候，是否准备好年夜饭的食材了呢？年夜饭不仅要营养美味，还要有好的寓意，过年买年货，不管有钱没钱，别忘了买这5种食材：鸡（大吉大利）、鱼（年年有余）、生菜（生财）、白菜（百财），竹笋（补补高升），寓意牛气福气满满，好运连连！
鸡
在中国的传统文化中，鸡因谐音“吉”，寓意大吉大利和吉祥如意，所以过年的时候我们家一定会吃鸡。鸡肉富含蛋白质和矿物质，营养丰富，肉很嫩滑，味道鲜美，做法不少，今年我们家年夜饭除了喝鸡汤外，还会做一道白切鸡。
所需食材：土鸡、沙姜、蒜头、香菜、食盐、花生油、生抽。
做法：1、整鸡去毛去掉内脏，洗干净，将鸡爪塞进鸡肚。
2、将鸡放入锅中，加入适量清水，大火煮开，煮10分钟，然后用筷子夹住鸡的翅膀，将鸡肚里面的水倒出来，再将鸡放入锅中，继续煮15分钟，即可将鸡老出来，放凉后切块装碟，再在鸡肉上面撒上香菜。
3、蒜头切成蒜蓉，沙姜切成姜末备用。
4、碗中加入适量食盐、生抽、蒜蓉、沙姜末，倒入热油，用筷子搅拌均匀，调制好酱汁，再将酱汁淋在鸡肉上面即可。
鱼
鱼因谐音“余”，因此寓意年年有余，并且有如鱼得水的意思，所以年夜饭中一道用鱼做的菜是少不了的。鱼肉低脂肪高蛋白，富含有利于大脑发育和健康的DHA，是很好的食材，今年我们家年夜饭打算做一道清蒸*花鱼。
所需食材：*花鱼、葱、生姜、蒸鱼豆豉、花生油。
做法：1、*花鱼去鳞，在鱼背两面分别划5刀，放入蒸碟中。
2、葱切成葱丝，生姜切成姜丝。
3、将姜丝放在鱼上面，然后将鱼放入锅中蒸15分钟。
4、将碟中蒸出的水倒掉后，将葱丝放在鱼上面，淋上蒸鱼豉油和热油即可。
生菜
生菜寓意生财，因此生财也会出现在年夜饭的餐桌上。生财爽脆可口，怎么做都好吃，年夜饭我们家准备做一道蒜蓉生菜。
所需食材：生菜、蒜头、小米辣、生抽、花生油。
做法：1、生菜清洗干净备用。
2、锅中加入适量清水烧开，加入少许花生油，倒入生菜，煮至生菜变色即捞出，放入碟中。
3、蒜头切成蒜蓉，小米辣切成辣椒圈。
4、碗中加入适量的生抽、蒜蓉、小米辣圈，倒入热油，搅拌均匀调制成酱汁，然后将酱汁淋在生菜上面即可。
白菜
白菜寓意百财，过年也是要吃的一道菜。百财水分充足，脆甜可口，有刮油去脂的作用。年夜饭我们家准备做一道醋溜白菜，酸辣可口解油腻。
所需食材：大白菜、干辣椒、蒜头、陈醋、生抽、食盐、花生油。
做法：1、大白菜洗干净，切块备用。蒜头切成蒜蓉备用，干辣椒切段备用。
2、碗中加入适量陈醋、生抽和食盐，搅拌均匀，调制酱汁。
3、锅中加入适量花生油烧热，倒入蒜蓉和干辣椒爆香，再倒入白菜翻炒至变软，然后倒入酱汁，翻炒均匀，再煮2分钟即可。
竹笋
竹笋寓意步步高升，因此我们家每年的年夜饭都有用竹笋做的菜，今年我们家打算做一道竹笋炒墨鱼。
所需食材：新鲜竹笋、墨鱼、鸡精、食盐、花生油。
做法：1、竹笋去壳，洗干净后切片，焯水备用。
2、墨鱼去内脏，洗干净，刀花切块备用。
3、锅中倒入花生油烧热，倒入墨鱼翻炒至变色，再倒入竹笋翻炒2分钟，然后倒入适量清水，加入适量鸡精和食盐，开大火煮开，再煮3分钟即可出锅。
上面就是5种过年要买的食材啦，大家记得买哦，新年牛气冲天，大吉大利，福气满满！
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