夜晚，疲惫了一天的工具人们
终于可以卸下劳累，
到人潮拥挤的巷闾之处
去寻觅一顿轻松放肆的夜宵；
街角，伴随着锅口升起热烈的滚滚烟雾、
席间人们的嘈杂谈笑声笼罩屋顶，
一家家大排档在深夜里掌着明灯和焰火，
慰藉来来往往的过客。
繁华的都市需要大排档来满足人们
在深夜仍蠢蠢欲动的胃口，
厦门作为滨海城市，
又有丰富的海鲜可供食用；
在厦门，
有哪些大排档打出了自己响亮的名号呢？
今天就给大家介绍十家名店，
快来接着看下去吧！
特色排档
推荐：龙虾沙拉、黑蒜汤、海鲜饼
身为网红排档的开山鼻祖，
的出品一直很稳定。
虽然分店很多，依旧人满为患。
这是一家懂得创新的海鲜大牌坊，
在厦门是首个售卖海鲜沙拉的大排档，
独创菜色众多，分分钟吸粉无数。
常见的热销菜品包括
鲍鱼沙拉、帝王蟹沙拉、
鱿鱼芋头丝、黑蒜汤……
每一样都给你的味蕾带来全新的体验。
良山大排档
推荐：爆炒猪腰、菠萝醋肉、酱油水*鱼
作为人气王，梁山大排档一直坐拥
最难排上队的老牌大排档第1名。
厨房就在街边，食材都向外摆着，
吃得放心。
炒猪腰、炒豆干、糖醋肉三样必点，
成菜粗犷简单，去晚了就没得吃了。
不过它家吃饭，规矩可不少，
不卖酒水、人不到齐不能入座，
有些吵闹嘈杂，
却也有十足浓郁的市井烟火。
亚尖大排档
推荐：煎蟹、虾兵蟹将、海苔饺亚尖大排档是本地一家
不折不扣的老字号，
24个年头过去，
老厦门人早已习惯了舌尖的味道。
招牌必点的海苔饺外酥里嫩，
个大酥脆又口感扎实；
厦门人最少不了的酱油水，
推荐店里用来烹煮鲍鱼的菜肴，
酱油水咸甜，鲍鱼Q弹，
吃起来浓香又带劲，
上桌的品相和滋味都很让人满意。
小眼镜大排档
推荐：酱油水鱿鱼
提及海鲜大排档，
就不得不说一下小眼镜大排挡，
这是在厦门排名靠前、
人气口碑绝佳的海鲜排挡。
他家的海鲜是厦门独特的
酱油水烹饪而知名，
所谓的酱油水就是一种
将酱油加水和其他食材
调和而成的海鲜烹饪方式。
店里的菜品比较多，
酱油水鱿鱼富有嚼劲，
让你吃得过瘾；
还有大竹子、鱿鱼须、
虾菇、猪颈肉、花蛤等，
每一种海鲜都新鲜现做，
让你品尝原初的美味。
阿香美食
推荐：姜丝鸡软骨、酸笋炒鸭胗
和许多朴素的小店一样，
厦门的排挡常常用老板的名字做店名，
比如这家搬到哪、
就被客人追到哪的阿香。
招牌菜姜丝鸡软骨，
酥脆鲜嫩，丝丝香甜，
那炸过的姜丝，更是百吃不厌。
加了古龙罐头的炒泡面，
既有大火热炒的气，
也有家常的熟悉亲切感。
好食来大排档
推荐：卤面、炸丝丁鱼、清蒸龙胆鱼
好食来大排档的源自闽南语
“郎K～厚甲搁再来”；
从九三年在西堤码头，
就以闽菜海鲜为主打特色，
是厦门最早的大排档。
店里的海鲜食材新鲜，
每一天都是新鲜的海鲜映入眼帘，
用新鲜的海鲜做酱油水，
口感非常好；
清蒸龙胆鱼看似简单，
吃起来清甜鲜美，
炸丝丁鱼外脆内嫩，
皮酥温热；
卤面和姜母鸭的传统做法
也是食客们的最爱，
加了白菜、小蛤肉、
甜的叉烧肉、虾仁，
家常又不失精致。
海敢小鱿鱼
推荐：水煮小鱿鱼
靠一个招牌
就能火到连开四家分店的海鲜餐厅，
在厦门吃货界有非常大的名气。
性价比高、食材新鲜、
份量足、味道好，
使得这家店拥有很高的人气。
店里的特色海鲜
就像店名一样简单直接——
小鱿鱼：鱿鱼新鲜Q弹，
搭配爽脆的花菜、木耳，
汤汁微微辣很够味，
简直就是鲜甜版的水煮鱿鱼。
大排档
推荐：泡椒丝丁鱼、烤鲍鱼
这家排档算得上传统市井海鲜酒楼，
环境敞亮，
约上朋友喝酒吃饭
也不会觉得不自在。
菜品不存在什么摆盘，
但是真的新鲜大碗，
即便是下酒也会被一扫而光，
拿常见的丝丁鱼说，
点一份泡椒的做法，
既开胃好吃还能醒酒。
蔡塘大排档
推荐：白灼虾、泰式*花鱼、咖喱蟹、水煮三鲜
在蔡塘brt附近的一家大排档，
前身是南海渔村轮渡店，
整个大厅都是塑料大棚搭起来的，
整齐罗列摆放着桌椅，
空间非常大。
食材更是来自四海八荒，
无论是平价野生杂鱼，
还是上等的龙虾宴，
在这里都能让你大快朵颐。
宜友海鲜大排档
推荐：炸排骨、咸蛋*焗鱿鱼、炸鳗苗
开元路上的宜友，
很多人喊它“理发店”；
但无论什么时候过去，
门口那一溜临时摆出的桌椅
都会坐满好几桌。
因为性价比高、怀旧的市井味很浓，
这里成了不少老饕的续摊基地。
海鲜新鲜是基础，
菜品水准稳定是技术，
口味纯正才能满足
厦门人挑剔的嘴和胃。
醉壹号海鲜大排档
推荐：沙茶龙虾、姜母鸭
十几年的老店生意好到爆，
服务没的说，老板是一个很豪爽的人，
店里菜的量都很足、新鲜，
适合喜爱吃海鲜
又真正不拘泥于环境的吃货们。
正宗的闽南煮法，
实惠新鲜的食材，
使得醉壹号深受本地人和游客的青睐。
除了这些有名的大排档，
你还有哪些私藏的深夜美食地图？
欢迎在评论区留言分享，
抽个空闲的夜晚，带着家人朋友，
去吃它个遍呀！