话说，唔哩菌周末跑去看了《超时空同居》，整部电影印象最深刻的就是：
“一粒花生米加一片豆干，可以吃出烧鸡的味道。”
“馒头切片配黑芝麻糊，是巧克力蛋糕的味道”
唔哩菌特意买来试了一下，发现……
哼，大骗子，根本就吃不出来鸡肉味和巧克力蛋糕味。
唔哩菌虽然没嚼出鸡肉味，但是有人吃出了…烤鸭的味道？
还有牛肉干的味道？
emmmm，这么神奇的吗？
不过，把不同食物混合来吃，再加上烹饪手法，好像是可以做出另一种食物的味道。
比如，在综艺《向往的生活》里，*磊为孙红雷做的那道“赛螃蟹”，就是用*花鱼和鸡蛋，加上酱油、姜末、醋等各种调料翻炒，
最后不仅外观像是螃蟹肉，而且沙沙的口感也很像吃螃蟹，最重要的是能吃出螃蟹肉的味道。
这种用生活中常见的素食，通过烹炸煎煮做出各种肉味儿，是中华美食的特长。
除了赛螃蟹，或许你还吃过有鱼肉味的鱼香茄子，有鸡肉味的宫保豆腐…
随着大家对自身健康和环境永续的重视，不仅是我们，国外也在着手研发植物代替肉类的制品。
不同的是，我们的“赛螃蟹”考验的是厨师的功力，而国外的“赛螃蟹”考验的则是科学家的本事了。
比如，年，ImpossibleFoods公司花了7年，砸了12亿人民币才研究出来的“素食汉堡”，就是在不同植物身上提取元素混合出肉味儿，做成带有肉味的蔬菜饼。
从外观上看，和牛肉没什么区别。
烹饪前↓
烹饪后↓
那么味道…从试吃者享受的表情来看，应该也跟牛肉一样。
最重要的是，看上去你是吃了一大块肉，但实际上吃的只是一堆椰子、土豆、小麦等蔬菜！
真是让忙着禁食减肥的同学们，流下了感动的泪水~
用植物代替肉类，已经很常见了，但要代替海鲜还真有点难度，不过没什么困难能打倒智慧的人类！
旧金山一家食品公司OceanHuggerFoods，正在朝着用西红柿代替金枪鱼道路上前进。
他们管这种植物基金枪鱼叫Ahimi，主要研究者表示，这是全天然原料制成，没有任何化学方式，主要原料是包括西红柿在内的6种原料制成，取出甜味，再注入咸香风味，反复测试，保证你吃不到任何西红柿的味道。
Ahimi不仅做到外表上和生鱼片一样，做到了鲜红通透，而且全真模拟金枪鱼的口感和味道，只要不是对金枪鱼痴迷的人，应该是吃不出差别的。
据悉，在今年11月洛杉矶和纽约就可以吃到红西红柿做成的金枪鱼啦~
OceanHuggerFoods公司，除了西红柿代替金枪鱼，也在研发茄子代替生蚝、萝卜代替三文鱼，一旦资金到位，不久的将来鳗鱼、鲑鱼等都会有自己的素食替代品，想想…还有点期待呢~
有调查显示，本世纪鱼类将全部灭绝，植物代替海鲜不仅可以解决人类过度捕捞造成鱼类灭绝，而且也不用担心深海污染带来的食品安全隐患。
科技，不仅改变生活，还能延续美食呢……再也不用担心没有鱼吃了！