天下美食何处寻，谁人不识大河君。大家好，我是大河君。大河君往后写美食文章，不仅仅跟大家介绍各种美味佳肴，另外还跟大家介绍这些美味的制作方法，另外把各种美食的营养价值，药用功能等，也会做详细介绍，让大家在了解美味的同时，学会它的制作方法。另外知道它们一些我们不知的药用价值。大家不仅仅可以享受美味，制作美味。另外还可以了解一些食疗小知识，从而让大家对美食，有个新的认知。好了，废话不多说，让我们来看看今天的这道美味吧。“天然补脑菜”被发现，再贵也要给孩子吃，1周2次，提高记忆力！
相信每位家长都想让自己的孩子聪明一些，尤其是记忆力要强一点。孩子如何要是有一个强大的记忆力，学习那可真的是事半功倍啊。那么有什么什么菜可以提高孩子的记忆力呢？其实是有的，在鱼类之中呢，就有一种对记忆力非常好的鱼，这种鱼就是*花鱼。*花鱼的脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，以及DHA成分，有助于补脑益智。提高记忆力，所以说啊，*花鱼是补脑的一道美味，我们在购买*花鱼的时候呢，无论是大的还是小的，都最好挑选肥美的*花鱼，这样才会更加的有营养，那么我们在日常生活中，如何做*花鱼呢？今天就然我们来看看吧。
准备食材
*花鱼4条盐适量料酒1勺胡椒粉适量姜几片葱1根淀粉适量食用油(炸鱼用)适量
制作步骤
1.首先我们准备好*花鱼，去掉鱼鳞之后呢，我们把*花鱼肚里的肠子清理一下。
2.然后我们把我们的香葱切成小段，姜直接切成片就行了。
3.*花鱼开始腌制，我们先撒上一层细盐。
4.为了更好的去腥，我们再撒上一丢丢的料酒。
5.胡椒粉肯定是少不了的，去腥又入味。
6.我们把调料全部涂抹均匀之后，撒上葱段和姜片，稍微的腌制一下。
7.等到腌制15分钟之后呢，我们把葱姜去电，用吸纸把鱼上的水分吸收掉，不然会非常腥。
8.倒入一些淀粉。
9.让*花鱼都裹上淀粉，准备油炸。
10.起锅烧油，大概7成热的时候就差不多了。
11.我们把鱼身上的淀粉抖掉。
12.然后我们把腌制好的*花鱼开始油炸。
13.等到*花鱼油炸到金*的时候就可以出锅了。
14.出锅放在盘子里。
15.等到油温上来，我们二次下锅复炸一次。
16.这样炸出来的鱼特别的酥脆，非常的美味。
17.来点香葱点缀，就可以食用了。
在油炸*花鱼，或者我们油炸其他鱼类的时候，都可以用这个方法第二次油炸的，这样油炸出来的鱼才会更加的好吃，保证外酥里嫩，怎么样？大家学会这道菜的做法了吗？