工艺：煮
口味：微辣
难度：简单
耗时：30分钟
啤酒炖*花鱼主料：
大*花鱼适量。
啤酒炖*花鱼辅料
香菜适量，红柿子椒适量，葱姜蒜适量，生抽适量，盐适量，味精适量，大料适量，花椒适量，香叶适量，干辣椒适量。
啤酒炖*花鱼做法步骤：
1.步骤
*花鱼去鳞、鳃、内脏、正反面换刀、鱼肚塞葱姜丝、撒淀粉、黑胡椒、料酒、腌制15分钟。
2.另切一些葱姜蒜。
3.油热，两面煎金*，加葱姜蒜。
4.加入酱油、花椒、大料、香叶、干辣椒。
5.加一整听啤酒，加盐，盖盖，中火炖20分钟左右，收汁，盛盘，点缀香菜，红柿子椒丝。
6.加一整罐啤酒。
7.完成。
啤酒炖*花鱼做法小窍门
1.不要放水，放啤酒
2.啤酒末过鱼身就够了。
3.两面煎金*后，不要翻鱼身，防止鱼身腐烂，不完整
4.不要在锅里煎鱼一分钟，煎一会儿，避免鱼皮粘锅