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大罗言酒
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地处*渤海之滨的“北方明珠”大连，早在年前，人类就开始开发大连地区，大连别称滨城。
有人说“大连”一词源自满语，这显然是不符合历史，满文诞生于年，直到年才发展成熟。
而大连地区并非满族的传统生活区，满语根本不具备命名权最基本条件。上世纪五六十年代，老一辈大连人向外界作自我介绍时，大都自称“褡裢人”。因此，“褡裢”应该才是“大连”的词源。
大连虽然处于中国东北腹地，但地理位置上与山东只是相隔一个渤海，而且大多数的大连人都是山东人的后裔，因此大连菜基本上属于鲁菜系而不是东北菜系。
大连因其独特的地理位置，其美食特色又多以海鲜为主要原料，兼蓄中外之长，形成了自己的独特风格。
溜鱼片
熘鱼片属于经典鲁菜系，也是大连特色老菜之一。早在清朝甲午中日战争时深受将领李鸿章的喜爱，对其百吃不厌。
做溜鱼片精彩程度也成了评判一家餐厅实力的指标。这道菜是否好吃除了选用肥美的舌头鱼为主食材外，对刀工、火候、造型都极其讲究，成品需色泽清亮，片薄形美，清香扑鼻，清爽滑嫩，色香味俱全才能令人回味无穷。
海胆
在大连又叫刺锅子，以小平岛、长海县产的紫海胆最出名。6月到9月中旬是品尝海胆最佳的时间，成熟的海胆呈姜*色。不管生吃、蒸蛋、入汤，都柔嫩鲜美，带着淡淡的海味。
大连鲍鱼
大连鲍鱼以皱纹盘鲍为主，被成为“海味之冠”。而其鲍鱼产量占全国鲍鱼产量的70%，所以到了大连一定要尝尝这难得的海味。大连鲍鱼肉质细嫩，入菜后清而味浓，无论是原汁原味的清蒸、汤浓味鲜的捞饭，还是浓油赤酱的红烧，都让人难忘。
蚬子
大连人常吃的小海鲜。七八月份最为肥美，不仅个大肉实，还鲜美多汁。当地最常见的吃的是炒蚬子，这绝对是一道最佳的下酒菜。
海鲜饺子
北方人大都爱吃饺子，大连又以海鲜出名，于是，饺子与海鲜的组合由此产生。海鲜饺子的内陷选用*花鱼、鲅鱼、墨鱼等当地盛产的海味，搭配肉馅，用饺子皮包裹住山珍海味，就一个字“鲜”。
烤鱿鱼
大连的铁板烤鱿鱼，绝对是当地名气最大的特色小吃，现在，全国各地都有打着大连旗号的烤鱿鱼，但是远不如大连本地的味道好。
海鲜焖子
大连人最爱吃的小吃之一，但是并不能保证每个人都能喜欢，因为看起来不是很美味。加入芝麻酱和蒜泥，有些地方会加一点葱花香菜，不喜则勿加。吃完了蒜味有点重，但是不加蒜真的不好吃。
海菜包子
当地人世代传承下来的特色小吃，喷香外皮下包裹口感略脆、鲜香十足的海菜，馅料中搭配虾皮、肉馅等辅料，咬上满口留香。
松鼠鱼
又是一道经典鲁菜，但同样也是大连经典老菜之一。松鼠鱼外形像松鼠，由此得名。做这道菜，各地用的鱼略有差别，在大连用*花鱼作主料。做法上，鱼炸两次，第一次炸熟，第二次炸脆，再淋糖醋汁，保持持久的酥脆度才酸甜好吃。
大连的美食真的太多，感觉怎么都说不完，这里还有咸鱼饼子、糖醋*花鱼、海味全家福、葱油鸟贝、红烤全虾、炒海肠子、鲅鱼水饺、五彩雪花扇贝等，说实话，它和我喜欢的城市青岛，有不少的相似之处，同样有大海，特色海鲜美食，以及都是美丽的海滨城市。
大连有着丰富的旅游资源，比如星海广场、金石滩、棒棰岛、旅顺、冰峪沟、老虎滩极地海洋动物馆、圣亚海洋世界、森林动物园、现代博物馆等，都是值得去看看的地方。
坐落在著名大嘴子青铜器遗址周围，号称大连第一关“哈斯汗关”脚下的大连长兴酒庄，也是大连非常有特点的旅游景点，长兴酒庄占地2.5万㎡，建筑面积㎡，博物馆展示面积多㎡，与酒葡萄园、加工车间贯穿而成。
长兴酒文化博物馆内收藏历代酒器酒具数千件、酒品千余种、酒诗酒画数百幅、中外酒文物数十件。
馆内有珍贵的汉、宋代酒罐和日俄所遗在大连之酒坊器具及名贵收藏酒珍品，有中华酒史演义、大连仙酒传说故事介绍。还有宫中遗物、贵族用品、民间珍藏艺术品、酒工艺品等极具价值的酒文化文物。馆内图文并茂、艺术美观、兼具观赏性、知识性、趣味性和实用性，让人在休闲娱乐中体会到灿烂辉煌的中外酒文化。
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