自古以来，都有年年有鱼的说法，因此中国的春节鱼自然是必不可少的，这除夕的年夜饭也就必须有这道菜了，红烧*花鱼是我们家每年必吃的年夜饭的主角之一，那么这道菜怎么做才好吃呢，今天大家就跟小编一起来看看*花鱼的正确打开方式吧。
粘液
每年的年夜饭，这道红烧*花鱼都是第一个被吃光的菜，不得不说这是道美味可口的年夜菜呀，*花鱼味道鲜美，肉质肥嫩，毛刺又少，小孩子老人也不必害怕被鱼刺卡到，但是*花鱼的选择一定要睁大眼睛，很多不良商贩为了鱼的卖相好，不惜涂抹*色的药粉，让*花鱼看起来更加的金*好看。
所需材料：*花鱼两条，葱蒜适量，五花肉，生抽，老醋，白糖，料酒，五香粉，淀粉。
详细步骤：1、*花鱼两条处理干净，表面切花刀，葱蒜切末。
2、炒锅放多一些的油，油烧开后，*花鱼两面沾上干淀粉后，放入炒锅中。
3、两面煎至金*，放入五花肉和一半的葱蒜，爆香。
4、放入两勺生抽，一勺蚝油，两勺料酒，半勺白糖，放入适量的开水，大火烧开转小火分钟。
5、快出锅时，放入另一半蒜末，大火收汁后，成盘即可！
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