秋天天气慢慢转凉，在平时的饮食中更要注意营养，这不最近到了开渔期，这个时候的鱼可鲜了，买来炖着吃、熬汤或者是煎炸着吃都是不错的选择，记得以前到了开渔期的时候我爸都是去捕捞的地方直接买新鲜的，特别是一些野生鱼营养更丰富，吃过就知道了市场上买的些的区别了。
因为野生鱼无法人工养殖，生长的周期会长一些，但是野生的鱼肉质会更加细嫩，味道也更鲜美，记得有次用野生鱼炖鱼汤，那出来的味道绝对是市场上买的鱼比不了的，所以野生鱼的价格也会高一些。现在一些不良商贩会把人工养殖的鱼当作野生的鱼来卖，价格提高了好几倍，但是买到的却不是野生鱼，吃到了就知道味道还是有差别的。
但是吃到之后再辨别已经晚了，鱼买都买了，今天就跟大家分享一下无法人工养殖只有野生的鱼，这样大家在选择的时候可以试试看这几种鱼的口味，因为都是纯野生无法人工养殖的，所以不用担心买到的不是野生的了，选对了渔民都夸你是行家。一起来看看吧～
1、鲅鱼
我个人比较喜欢的鲅鱼的吃法就是做饺子馅了，鲅鱼水饺真的是太鲜了。以前跟南方的室友说鲅鱼饺子，他们的第一个反应就是用鱼做饺子，不都是刺吗？其实鲅鱼的肉非常的肥厚而且嫩，刺也比较少，所以用来做饺子馅是可以的。
我们在市场上看到的鲅鱼一般都是野生的，因为鲅鱼的成活率是比较低的，而且人工养殖的话成本比较高，所以一般都是以海捕为主的野生鱼。
2、带鱼
说到带鱼，第一个想到的吃法就是炸带鱼了，外面酥酥脆脆，里面的肉细嫩鲜美。我们知道带鱼的形状是扁平的，这也是带鱼为了适应深海的环境所以进化来的，所以带鱼一旦离开了深海这个环境，很不容易存活，如果进行人工养殖，成本会比较高，这也就是带鱼经常以“冻带鱼”的状态出现在超市冰层上的原因，但是如果住在海边或者购买方便的话还是可以购买到新鲜的带鱼的。
3、小*花鱼
注意我们这里说的是小*花鱼，不是*花鱼，虽然名字很像，*花鱼主要是以人工饲养的为主，小*花鱼的话基本上都是野生的，虽然小*花鱼不是生活深海鱼，但是生活环境也是近海的海底，所以养殖成本高，也没办法人工养殖，所以我们买到的基本上也都是捕捞的野生小*花鱼，但是吃的时候要多注意一下，因为这种鱼刺比较多，一般用来煎炸比较酥脆，刺都炸酥了。
4、银鲳鱼
之前还有一种银鲳鱼也基本上都是野生无法养殖的，因为受限制的条件比较多，一度被称为“世界上最难养的鱼”之一，肉质非常的鲜嫩，直接清蒸就可以尝到最鲜美的味道，因为过度捕捞导致银鱼锐减，所以不得不将银鲳鱼的人工养殖提上日程，可喜的是就在前几年终于攻克了这个难题，但是现在还没有规模化的进行人工养殖，预计成熟的、规模化的人工养殖还需要一些时间。所以现在在市场上看到的银鲳鱼，基本上都还是野生的。
以上就是关于野生鱼的分享了，你最喜欢吃哪种呢？如果你还有更多野生鱼的品类分享，欢迎在评论中进行交流哦～