哈喽，又到了美食分享的时间到了，欢迎来学习这几道鱼，美味可口的做法
《孔雀开屏鱼》
1.主料：鳊鱼。辅料：鲜姜，青红朝天椒，葱，*瓜，胡萝卜。配料：料酒，盐，胡椒粉，蒸鱼鼓鱼，水，植物油。
2.准备好食材，武昌鱼去鳞清洗干净备用，清蒸鱼配菜清洗干净。
3.把武昌鱼去掉头尾，然后办公分左右切成片肚子部分连着，然后放入少许姜丝、花雕酒或者料酒、少许盐、蒸鱼豉油或者生抽腌制10分钟左右。
4.然后把胡萝卜、姜、*瓜切成菱形片，青红朝天椒切成小段。在切点姜丝、葱丝。然后滴上一点油，这样会更嫩滑避免肉老。
5.然后盘子地下铺上一些葱姜丝，然后放入腌制好的鱼，逐步排好成孔雀翎样，摆上切的菱形片和青红朝天椒。
6.上锅中火蒸4分钟左右，停火焖一分钟出锅，遇上去掉上面的葱段，摆上葱浇上蒸鱼豉油或者炸熟的生抽浇在鱼上，然后在烧点热油浇在葱丝上即可。
《番茄鲫鱼汤》
1.主料：鲫鱼，番茄。辅料：生姜，盐，油，糖，香菜段。
2.准备好食材，番茄洗干净，鱼洗干净，沥水备用。
3.生姜洗净拍裂备用，炒锅上火，加适量油，油热后下入鲫鱼煎一下。
4.一面煎至微微金*色后翻面将另一面再煎一下。
5.加入足量的水，放生姜，大火煮开，煮开后保持大火继续煮，至鱼汤变成奶白色再改成小火继续炖。
6.番茄削去外皮，或者番茄蒂划圈，尖部划十字，用开水烫几分钟去皮，去皮的番茄切片。
7.鱼汤大火煮至奶白色后下入一部分番茄，改小火炖20-30分钟
8.调入适量的盐，还可以按个人口味加一点点糖.
9.出锅后在鱼身上铺上剩余的番茄片，撒上适量香菜段即可。
《清蒸*鱼》
1.主料：*花鱼。辅料：葱，姜，料酒，盐，蒸鱼鼓油。
2.准备好食材，*花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼背上抹点食用盐和倒入料酒。姜切片和丝状，葱打葱结。
3.在鱼身上每隔半公分切斜一字刀，鱼背和鱼肚各放姜片，在背上放葱结，蒸鱼鼓油倒入小碗里。
4.蒸锅烧开后把鱼和蒸鱼鼓油的小碗一同放进蒸锅上，中火蒸5分钟，关火后虚火蒸5分钟。
5.捡掉葱结和姜片,保留蒸鱼汁，在鱼身上淋入蒸过的蒸鱼鼓油。
6.放入手撕好的葱丝和姜，另起油锅，油锅烧热至九成热时关火，把热油浇到鱼身上即可。
好了，今天的美食分享到这里就结束了，喜欢可以收藏