小*花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用*鱼会收到很好的食疗效果。*鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。主料：小*花鱼克、料酒适量、盐2克、十三香2克、淀粉适量、植物油适量、椒盐少许。
先将小*花鱼刮去鱼鳞，去内脏，去头洗干净控水，放入料酒、盐、十三香腌制十五分钟，筛入面粉或淀粉使鱼均匀裹上糊
锅烧热放入比平时烧菜时多两倍的油
油温热时改中火慢慢依次放入鱼煎
煎制两面焦*盛出
将所有的都煎好再复炸一下，这次油容易飞溅，小心烫伤控油装盘，撒少许椒盐小贴士：小*花鱼虽然营养美味但也有不适宜的，急慢性皮肤病患者忌食；支气管哮喘，癌症，淋巴结核，红斑狼疮，肾炎，血栓闭塞性脉管炎患者忌食。~（来源：网上厨房作者：午夜阳光）