九月一号开海了，经过三个多月的休鱼期，新生的小鲅鱼、小带鱼、小*花鱼、小银鲳鱼等被捕上来，这些纯天然的野生海鱼成了我们餐桌上最鲜美的菜品·按自己的口味烹饪·油炸的、红烧的、香煎的、清蒸的、清煮的·我对这些新鲜的海鱼·一样一样吃怕错过吃不全面干脆一锅烩，这样做海鱼即美味又营养·真是过嘴瘾，营养身体，又能秋补，有句话说的好·秋补身体；冬受益。
大家都知道海鱼的营养价值极高，含有优质蛋白·多种维生素、和矿务质及DHA·多吃海鱼能健脑补脑·增加身体免疫力·是不可多得的健康食品。海鱼还有一个特点可能大家不知道，就是几种海鱼在一起煮·各自的味道不变·还能相互提鲜·吃起来特别美味·又把鱼的营养互补·形成全营养大餐·并且烹饪方法简单·一星期吃几次大餐·提高身体的抗病能力·并且在九月里刚开海·海鱼的价格还很便宜，我们家人都喜欢吃·我一个星期做三次·我把这种做法分享给大家·希望大家秋季里给身体补充营养強壮身体。
早晨去海鲜市场买1斤小*花鱼七至八条·小银鲳鱼1斤·四至五条·带鱼1斤·3至4条·鲅鱼2条1斤5两左右·然后去鳃、去脏洗净各种鱼分开放备用，鲅鱼偏肉单放·鱼骨切段和鱼头放在一起备用·再准备葱沫·姜沫适量·50克花生油·食盐·2克味精·香菜沫·克猪肥五花肉备用。
一、把偏下的鲅鱼肉和五花肉放一起加葱、姜垛成鲅鱼馅·做成鲅鱼丸子备用。
二、起锅烧热加适量花生油·烧至七成开加葱、姜爆香加三市水然后分别放入*花鱼、银鲳鱼、和鲅鱼头和鱼骨·中火烧开·加鲅鱼丸子烧开滚2分钟·加适盐、味精、香菜沫·关火。
然后把*花鱼装一盘，银鲳鱼装一盘·带鱼装一盘·把鲅鱼头和骨装一盘·鲅鱼丸连汤装在一个大汤碗里·鱼宴做好·上桌食用·烹饪方法·简单营养不流失·特别适合养生。