《本草纲目》记载*花鱼“甘平无*，合莼菜作羹，开胃益气。晾干称为白鲞，炙食能治暴下痢，及卒腹胀不消，鲜者不及”。
而且*花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，并对各种癌症有防治功效……这么健康的食材，春节餐桌上怎么能少呢？红烧*花鱼我们不见不散！（来源：乳山市妇女联合会）
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