水煮肉片：食材：猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料；做法：猪肉洗净切成片，白菜叶洗净，在热油锅中煸香红辣椒，加入清水、肉片、大料、豆辨酱，煮大约8分钟，放入白菜再煮5分钟，最后放入盐、味精，撒葱花、蒜末就可以出锅了。
干锅手撕卷心菜：用料：卷心菜g、五花肉50g、木耳g、干辣椒10个、葱少许、姜少许、盐适量、耗油一大勺、鸡精少许、糖少许；做法1.卷心菜洗净撕成大块；五花肉切片，葱姜切片，木耳摘洗干净，干辣椒擦净；2.锅内放少许油烧热，放五花肉翻炒至表面泛*出油；倒入葱姜，干辣椒炒出香味；3.下木耳翻炒1分钟；下卷心菜快速翻炒加入盐，耗油，鸡精，糖炒匀关火，放干锅上一边加热一边吃；小贴士1：卷心菜不要炒出水，放进去到出来一分半钟足够；2、如果没有干锅，要稍微多炒一会，千万别炒出水，那样失去了脆脆的感觉，吃起来口感不好；3、没有耗油，那就放一小勺生抽，1/2小勺老抽也不错；
花生酱焖猪蹄：用料：猪脚克、六月鲜豆瓣酱一勺、冰糖适量、花生克、六月鲜酱油2汤匙；做法：1.猪脚焯水洗净，炒锅放少许油，放入猪脚，加入冰糖，中小火翻炒至糖溶化；2.糖融化后加入一勺豆瓣酱和酱油翻炒均匀后加入开水，水没过肉一指；准备好六月鲜豆瓣酱；3.把肉带汤倒入砂锅，加入花生，水开后转中小火慢炖，我煮了一个小时，期间注意看水够不够，如果不够加开水；4.等汁收到浓稠就好了，如果还有太多汁，就开大火收汁，酱香浓郁的花生猪脚就完成了；小贴士：豆酱很咸了，不要一下放太多，慢慢试味。
大盘鸡：食材：鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣；做法：土豆去皮洗净切成块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块，鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段，放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒，加入酱油、老抽、糖、盐，待鸡肉炒熟上色后，加入土豆炒熟，倒入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢炖收汁，汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，用另一个锅煮面条，熟了之后放在菜里即可。
红烧小*花鱼：用料：*花鱼克、鸡蛋一枚、油盐酱糖、姜葱蒜；做法：1.将小*花鱼洗净，去头去鳞去肠子，晾去滴水；2.打好鸡蛋，锅中倒入油，油热后用小火，将*花鱼裹上鸡蛋放入油锅炸至变*；3.全部炸完后将鱼倒入锅中（不要翻炒）放入蒜、糖、酱油、盐，啤酒和适量水（加水至与鱼平，不要末过鱼）盖锅煮5到8分钟至快没水。加入葱起锅；
粉丝烧大虾：用料：粉丝1把、基围虾10只、葱少许、姜少许、蚝油少许、生抽少许、糖少许、鸡精少许、料酒少许、盐适量；做法：1.虾去虾芒，虾线，用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开，用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟；粉丝用温水泡发，葱姜切粒；2.锅内热油，五成热时，下入姜末、虾，中火，用锅铲轻压虾头以挤出虾*，煸至油发红时，调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水（以能被随即下入的粉丝吸干为准）充分炒匀；3.下入粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下入葱末即可起锅；
西红柿炖牛腩：食材：牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油；做法：牛腩洗净用清水浸泡1个小时，充分的去除血水，西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀，放入热水中去皮，切成块，牛腩泡好后切成大块，在热油锅中爆香葱姜蒜，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味，加入西红柿炒匀之后，加入清水，水开之后去除浮沫，加入酱油、料酒、盐搅拌均匀，关火，盖盖儿焖30分钟之后就可以吃了。
香辣干锅土豆排骨：用料：排骨、大葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、味精、鸡精、淀粉、干红辣椒、干小米辣椒、青尖椒、红花椒、洋葱、香菜、土豆、油、郫县豆瓣、芝麻；做法：1.买精排，斩成小块，洗净，放入大碗中加清水静止10分钟，滤去血水，再次冲洗干净备用。2.准备炒料：大葱葱白斜切小段、姜切片、干辣椒用剪刀剪断、青尖椒去蒂切小段、花椒30粒左右、蒜切片、洋葱切圈、香菜摘好绿叶，土豆切小块浸入清水中。3.排骨加姜片、大葱葱白小段、一勺料酒、少量盐、少量淀粉抓均，腌制30分钟。4.锅热油熟，大火下腌制好的排骨煸炒至熟后，再炒至水分煸干，最后炒至色泽微微金*。这时锅内会剩下一些油，排骨沥干油后捞出备用。用上一步剩余在锅里的热油，直接下土豆小块炒至微微金*。
5.锅洗干净，重新倒油，油热后，转为中火，下入两大勺郫县豆瓣、干辣椒段、花椒、5个小米椒、姜片、蒜片，爆香。6.加入之前炒好的排骨和土豆，煸炒至微干，加入洋葱、青尖椒段、大葱葱白段继续煸炒，炒至较干，加入一小勺料酒、盐、老抽上色、糖、味精、鸡精，起锅装盘。7.最后，撒上少量白芝麻、放上一些香菜碧绿的叶子、再摆上几个没有炒过的干辣椒，红红绿绿的很是好看