现在世界上的人口不断增加，食物需求也在不断地增加，很多食物面临着供不应求的情况。早先从一则新闻报道中了解到三文鱼需求量增加，但是野生的三文鱼不能满足人们的需求，所以出现了一些人工繁殖的三文鱼，但是后来养殖三文鱼出现大量的腐烂现象，腐烂的三文鱼流窜到野生三文鱼的生存环境，把病菌带给了野生三文鱼，甚至繁衍了后代，使得现在野生三文鱼的基因越来越差，口感也逐渐下降。
现在很多鱼类在供不应求的情况下都有人工繁殖，但是人工繁殖的鱼口感肯定不如野生的好。所以今天小编想给大家介绍四种野生的鱼，它们目前还没有人工繁殖的，喜欢的朋友可以安心地买来吃。
第一种：鲅鱼
鲅鱼是生长在北方的，在南方甚是少见。作为南方人的我几乎没有听说过鲅鱼，还是从网络上才了解到的。不过在北方鲅鱼是很常见的，很多北方的人喜欢把鲅鱼做成饺子里面的馅。东北的朋友特别爱吃的鲅鱼饺子就是用鲅鱼和五花肉一起剁成馅包的，味道鲜美诱人。鲅鱼的钙含量很丰富，养育鲅鱼的成本很高，所以就算想人工养殖也负担不起高昂的成本费用。一般都只能通过人工捕抓的方式才能吃到这种鲅鱼，所以不用担心吃不到野生的鲅鱼。在挑选鲅鱼时最好选择颜色是蓝绿色或者是暗绿色的，这样的鲅鱼口感最好。
第二种：带鱼
带鱼在生活中算是比较常见的鱼种，因为带鱼的繁殖能力强，所以市面上的供给还是比较多的。带鱼的肉鲜美，做法多样，最经典的就是红烧带鱼。相信很多人都不能抵抗这道菜的美味。市面上的带鱼都是人工捕捞上来的野生带鱼，还没有出现人工养殖的带鱼。因为带鱼所要求的生存环境还比较高，它要在深海的环境才能存活，离开高压的环境就无法存活，所以要进行人工养殖成本很高。
第三种：平鱼
平鱼是一种适合高胆固醇的人吃的一种鱼类。它里面有不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇。不过如果是有慢性疾病的人或者是对它过敏的人就不要食用了。平鱼的鱼刺是较少的，肉多刺少，拿来清蒸或者红烧都不错。在烹饪平鱼的时候是不能用动物油煮的，要选用植物油。目前市面上没有人工养殖的平鱼，出售的都是野生平鱼。
第四种：*花鱼
*花鱼生活在温暖的海域，繁衍能力不强。要培育出一条*花鱼需要几年的时间，所以在市面上不是经常可以看到*花鱼。也是由于时间成本的限制，*花鱼还没有人工养殖的。要是有运气碰到市面上有*花鱼卖那就是野生的*花鱼，可以放宽心购买。
现在野生的鱼种有些已经是珍稀资源，所以能吃到野生的鱼还是很幸运的。上面的四种鱼都是目前还没有办法人工培植的，不想吃到人工养殖的鱼认准这四种鱼是不会出错的。