导语：“淮扬菜”清蒸*鱼，吃起来口味清淡，原汁原味，下饭下酒都合适。哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做清蒸*鱼，这是一道淮扬菜，淮扬菜最讲究的便是鲜，注重于食材本身的味道，而这道清蒸*鱼吃起来口味清淡，原汁原味，无论你是用来搭配米饭，还是用来下酒都非常的合适。接下来小编就把这道清蒸*鱼的制作方法分享给大家，如果你还不会做这道美食，就跟着小编一起来学习一下吧，相信你吃过一次之后，便一定会爱上这道美食。
美食名称：清蒸*鱼。
准备食材
主料：*鱼一条大约有克，草头克。
配料：蒜三瓣，食用油30毫升，姜两片，食用盐5克，番茄1~2个，鸡精2克。
制作方法
第1步：首先我们将*鱼取出来，放在清水中清洗干净，然后把*鱼上面的鳞片，内脏，鱼腮都去掉，再用清水冲洗一遍，再沥干水分。将草头取出来，把草头的根部去掉，用清水清洗干净，然后沥干水分，放在一旁，留着备用。接着将大蒜和番茄，用清水冲洗干净，将外皮去掉，然后再切成片状。
第2步：取出一个锅，先用清水将锅刷洗干净，再置于火上，等到锅中残余的水变干之后，便可倒入适量的植物油，然后再调大火给锅中的油进行加热，等到锅中的油大约6成热的时候，便把蒜片放在锅中煎至金*色时，捞出来沥干油。接着将*鱼和姜片放在锅中，将两面都煎至金*色的时候，便可加入毫升的水，把煎好的蒜片和番茄片，调至中火炖15分钟左右便可。
第3步：然后在锅中加入适量的食用盐和鸡精来进行调味，继续炖5分钟左右，接着便可盛出装入盘中。把草头放在汤中，将其烫熟后，再放在*鱼上面，将剩余的汤汁倒在盘中，这道美食清蒸*鱼便就制作完成了，变成上桌开始食用。
结束语：以上便是小编分享给大家清蒸*鱼的全部制作过程，大家平时喜欢吃鱼吗？如果你是一位爱吃鱼的小伙伴，那么这道美食一定会符合你的胃口，这道清蒸*鱼吃起来鱼肉鲜嫩，而且一点腥味都没有，如果你喜欢这道美食的话，可以试着制作一下，如果你在阅读这篇文章当中遇到了什么不懂的地方，或者还有什么疑惑，也可以在下方评论留言，让我们一起来解决。那你还有什么更好的制作方法来制作这道美食，也可以分享给小编，感谢你的阅读与支持。