家焖*花鱼
原料：*花鱼、姜、花椒、大料、洋葱、蒜、辣椒粉、糖、酱油、料酒、醋、蚝油、香油、麻油、面粉。
做法步骤：
第1步、*花鱼处理干净，淋水。
第2步、把面粉准备好。
第3步、让小鱼在面里沾一下，这样可以防止煎的时候崩油。
第4步、锅中放油，放两片姜。
第5步、然后把鱼放到平底锅中。
第6步、两面煎金*，拿出。
第7步、锅中加姜花椒大料洋葱辣椒粉翻炒，炒出香味。
第8步、放入煎好的鱼。
第9步、配一碗料汁，酱油料酒醋耗油糖香油麻油，再加半碗水，正好一碗，浇在鱼上。
第10步、小火收汁，撒蒜。
第11步、出货以后撒香菜，就可以了。
来自美食天下柳絮的作品。