#美食#市面上不能人工养殖的6种鱼，都是纯野生的，识货的人都抢着买！我国是一个美食大国，东南西北都有各自特色的美食佳肴，但是有一种食物是共有且爱吃的，那就是鱼了，大家也一定经常吃吧，鱼肉的营养价值非常高，自古以来都是滋补佳品，老一辈人就常说吃鱼补脑了，实事确实如此，营养师大乔就曾说过，鱼肉里含有丰富的优质蛋白，有利于人体对营养物质的吸收，经常食用不仅能起到滋补养身的作用，还能起到健脑益智的效果，家里有孩子的一定要多买着吃了。
市场上鱼的种类繁多，很多人都怕买到人工养殖的鱼，因为大家都觉得养殖鱼的食用安全方面让人担心,，所以要吃鱼最好吃野生鱼，市面上有6种鱼都是无法人工养殖的，都是纯野生的，懂行的人都知道，它们分别是带鱼、虎皮鱼、鲅鱼、*花鱼、平鱼、秋刀鱼和橡皮鱼了，大家一定都不知道吧，现在的人工技术还弄不出适合养殖它们的环境，而且耗资巨大，得不偿失，大家一定都可以放心购买食用了。下面小编教给的就是红烧带鱼的做法，简单易学，营养又美味，它的汤汁拌米饭特别鲜美，小编每次都能拌着吃三大碗，快来看看小编是怎么做的吧
红烧带鱼
By不愿下楼的猫
配料：
带鱼段克、干香菇8朵、葱10克、蒜10克、姜10克、干辣椒3个、花椒1克、八角1个、料酒20毫升、花生油毫升、精盐1克、面粉50克、米醋5毫升、白糖3克、生抽10毫升、老抽5毫升、开水毫升
烹饪步骤：
1.首先我们要准备好制作这道需要用到的所有食材：将干香菇清洗干净后加入开水ml泡发。先将带鱼段清洗干净，斩成小段后放入碗中，调入料酒10ml、盐1g、姜片5g拌匀后腌制15分钟。锅中倒入花生油ml烧热，取一个盘子放入面粉50g铺平，夹起带鱼段放在面粉里滚一圈，待两面都粘上面粉后放入油锅中煎至表面金*后捞出沥干油备用。
2.再把葱切成葱段、姜切成姜片、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。
3.将浸泡好的香菇挤干水分，切成香菇片备用。
4.将锅中之前煎鱼的油倒出，锅中留下约10ml的底油，转大火烧至油热后放入葱花、蒜片、姜片、干辣椒和麻椒，小火爆香后下入切好的香菇片，翻炒出香味。
5.下入煎好的带鱼。
6.调入料酒10ml、米醋5ml、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml，倒入香菇水ml，水位线刚好能没过带鱼即可。转中小火焖煮使带鱼入味。
7.最后待汤汁收浓稠后即可出锅装盘，汤汁不要完全收干，留点汤汁拌米饭非常美味。
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带鱼因身体扁长似带而得名，以舟山所产为最佳。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可。营养价值1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
大家学会了吗?
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