家常*花鱼
*花鱼味道鲜美，蒜瓣肉，最简单的做法就是家常炖，所谓家常炖只要把鱼收拾干净，用平时家里的葱姜蒜炖制就可以，当然可以加适量的料酒、醋、生抽等等。
原料：*花鱼、油、盐、料酒、醋、蚝油、葱、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、把*花鱼收拾干净。
第2步、靠近背部划刀。
第3步、热油，放入葱姜蒜炒香。
第4步、放入*花鱼。
第5步、烹入料酒。
第6步、旺火、烹入醋。
第7步、加适量蚝油或生抽。
第8步、加适量清水。
第9步、烧开后炖制5分钟左右。
第10步、撇净浮沫，加盐调味。
第11步、翻面再炖5分钟，即可关火。
第12步、出锅装盘。点缀后即可上桌。
小贴士：
1、炖制*花鱼不宜用重口味调味，以清淡味鲜为好。2、炖制的时间不宜过长，熟透即成。
来自美食天下馋嘴乐的作品。