钟南山院士推荐：这4道菜营养易消化，要常吃，简单易学动起来！
人们早已经发现，84岁钟南山老院士相貌极其年轻，看上去顶多有60岁的样子。人们在钦佩他的德才之外，对他的养生保健都起了很大的兴趣。老院士的每一次演说都被人们仔细品味。在他的演说中，说除了喜欢健身锻炼之外，还特别强调了饮食要合理，不要暴饮暴食，要注意食不过饱，七八分就够了。
在去年年底的“美食与健康养生”论坛上，钟南山院士分享了他对饮食与健康的总结经验，特别强调出日常人们应该经常多吃哪些蔬菜，应该尽量少吃哪几种食物，非常清晰地给出了建议，让人们受益匪浅。它还晒了他自己的早餐图片，开心地说“一般人都吃不了这么多的早餐，但我是把这些食物都吃完的。”两个橙子，一个蛋*、几个蛋白，两片面包+芝士，牛奶+全麦饼干，一碗红豆粥，真的很不少呢。
钟南山院士还特别低说出自己最爱的就是粤菜，他还推荐给大家几道营养易消化的家常菜，分别是：鱼头豆腐汤、清蒸鱼、白灼虾、白灼菜心。这些菜的做法对于北方人来说真的很重要，因为北方人的菜肴大都重油，重味，口味浓郁，很少清淡，这几道菜的做法真应该好好学下。
一、
材料：鱼头 1个，豆腐 2块，姜 4片，料酒 1勺，盐 适量，香菜 2根。
做法：鱼头处理好用姜片料酒腌制一会；锅烧热下油，放鱼头煎。把鱼头几面都煎金*；加冷水没过鱼头，保持中大火，煮沸的状态，那样汤水才会奶白。中大火煮十分钟下水豆腐，继续煮5分钟，最后加盐加香菜调味出锅。
二、
材料：*花鱼2条，葱姜适量，蚝油1勺，生抽 2勺，花生油 15克，料酒 2勺。
做法：葱姜切丝备用。将鱼收拾干净，用一勺盐，一勺料酒，一勺耗油，几滴生抽葱姜两边均匀的腌制10分钟；再把葱姜塞入鱼肚子里，放入蚝油，花生油，生抽就可以蒸了，大火蒸15分钟。出锅后倒掉盘子里的水，起锅烧油淋在鱼身上即可。
三、
材料：虾克，生姜片5片，植物油10克。
蘸料：海鲜酱油、开水 各1勺，白糖克，芝麻油 5克。
做法：鲜虾一斤，洗净控干水，备用锅内放毫升水，倒入植物油10克，生姜片5，水烧开后，倒入鲜虾，煮约5分钟即可，虾全部变成红色捞出备用。
蘸料：酱油，开水，白糖，芝麻油放入小蝶拌匀即可。
四、
材料：菜心克，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，大葱1段，花生油适量。
做法：菜心洗净备用。大葱切成丝，浸入冷水。锅中加入清水烧开后，加入少量盐和油，抓住菜心的叶子，先将菜头放入锅中煮30秒，再全部放入锅中煮30秒，中途要翻面哦，尽量让菜心的成熟度一致。将菜心捞出摆盘，撒上葱丝。准备一个小碗，放入一勺生抽，一勺蚝油，半勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀成酱汁备用。热锅放油，4成热时倒入搅拌好的酱汁，轻微晃动锅，酱汁烧至略微浓稠，将酱汁均匀淋入菜心即可。
好啦，这就是老院士推荐的应该常吃的几道菜的做法，希望我们都动起来，健康永远是第一位的！