遇到这鱼别错过，肉多刺少，低脂高蛋白，孩子常吃补钙补铁头脑好！
这个季节，要给孩子多做一些高蛋白低脂肪的食品，那么遇到这个鱼时，可一定别错过哟，今天要同大家分享的是-*花鱼，营养非常丰富，而且属于肉多刺少的鱼类，尤其是孩子常吃的话，不仅可以补钙补铁，还可以补头脑哟，这段时间，想必很多孩子都在家上网课吧，多吃*花鱼还是好处大大的，比吃肉还要好呢！
今天要分享的做法也很简单，采用砂锅炖制，更好的保留了其食物本身的鲜美，而且还特别下饭哟。
下面就来同大家分享一下如何来制作的具体过程吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来，自己做的饭菜，吃起来更健康、卫生且美味。
食材用料：*花鱼1条、小葱1把、姜1块、*豆酱适量、啤酒1瓶、蚝油适量、老抽适量、生抽适量、糖1点、洋葱半个、金针菇1小把、红椒半个
制作过程：1、首先需要用的到主食材及调味品，如下图所示。
2、提前将鱼去除鱼鳞，内脏，清洗干净，将其切成一段，再从中间一分为二，切成块，如图所示。
3、来腌制一下切好的鱼块，倒入1勺生抽、1蚝油、半勺老抽、1勺豆瓣酱，如图所示。
4、最后再放1小勺子盐和一点糖，切好的姜片及小葱段，如图所示。
5、将其鱼块同放入的调味料系列抓拌均匀，进行腌制30分钟，如图所示。
6、再来准备一下配菜部分：洋葱切丝、姜片、小葱段、红椒切小丁、金针菇洗净去除根部，撕散开，如图所示。
7、将洋葱丝、姜片，蒜片混合放入一起，拌均匀，平铺在砂锅中，如图所示。
8、继续上面平铺一层金针菇，如图所示。
9、继续在金针菇上面，再将前面腌制好的鱼块平铺上面，如图所示。
10、在砂锅中倒入热水，刚刚能盖过所有食材即可，开大火炖制，锅开后，再淋上适量食用油，如图所示。
11、炖约20分钟，最后撒上小葱段、红椒丁，盖好盖子焖上三四分钟即可。
12、做好，可以端上桌啦，如图所示。
13、鱼肉已经非常入味了，而且鲜嫩可口，如图所示。
[小贴士]：
1、鱼类的选择，根据自己喜欢来操作即可，我正好冰箱还有一条*花鱼就用它了，换成其它鱼也同样很好吃。2、也可以根据自己口味，操作中淋上点醋，一方面可以更好的去腥，另一方面也会让口味更丰富，这个灵活操作即可。3、倒入的水一定要是热水，这样做出来的鱼肉的肉质会更鲜嫩。
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