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炸鱼说简单就很简单，说复杂还真的有人炸不好。炸鱼，一般都会用到面糊，但我的方法不是这样，我的方法简单还好吃，这可是老爸传授我的哦，一起来试一下吧。。。
材料。
小*花鱼，盐，葱，姜，干面粉，花生油。
做法。
1，小*花鱼都是海鱼，一般冰冻的比较多，先解冻。
2，把*花鱼去掉内脏和鰓清洗干净，放盐和葱姜腌渍约20分钟。
3，把鱼放到干面粉里滚一下，是小鱼均匀的沾上干面粉。
4，锅里放油，七成热时放入过好面粉的小*花鱼炸制。
5，中火炸制到小鱼发*即可捞出，控掉多余的油。
峰儿话语。
小鱼裹上面粉可以保持鱼的湿度，不至于鱼肉发干，还很好操作。